金针菇好吃简单又美味的做法（就稀罕这个做法）

夏天就是烧烤季，也许只有烧烤和涮火锅之类红红火火热热闹闹的氛围，才能更好地烘托夏季的火热。即使不吃烧烤，也会想办法把蔬菜做成烧烤味的有没有？相信大有人在，我就是其中一个。

女儿对我说：妈妈，我想吃明天见了。明天见，是我跟女儿之间的暗语，相信有人能猜到它是什么。没错，它就是平常人们所说的益智菇--金针菇。都在盛传金针菇不消化，所以才有了“明天见”这个替代词。

究其原因，在于金针菇富含膳食纤维，如果不仔细咀嚼，它确实不易被人体消化，更谈不上营养元素的吸收。但是，谁让你不细嚼慢咽呢？打小父母和老师都教导我们：吃东西一定要细嚼慢咽，没错吧？任何食物，无论纤维丰富与否，都不能囫囵吞枣，像二师兄吃人参果那般不知滋味整个吞下。

女儿想吃，当妈的就得做。前几天在楼顶烧烤，我用烧烤酱麻油蒜蓉之类的调味料把金针菇拌好，用锡纸包住，放在无烟炭火炉上烤来吃，结果味道很惊艳。无意中的调味方法，竟深得女儿喜爱，一斤多的金针菇，烤完没多少，她一个小孩子自己吃掉大半。所以这次我买了两斤金针菇，当娘的也要大快朵颐。不同的是，这次我用的烤箱，没用炭火烤，一样美味，两斤金针菇烤下来，我跟女儿全部消灭掉。如果大家有烤箱，一定要利用起来，它不仅可以做烘焙用，用它烤肉烤蔬菜也是一极棒。

教给大家锡纸蒜蓉金针菇的做法，重在调味，大家一看便知。

【食材准备】：金针菇两斤、原味烧烤酱1袋、蒜蓉酱1袋、麻油1汤匙、现磨黑胡椒碎少许、蒜蓉15克、盐少许。

【工具】：锡纸、烤箱。

【具体制作步骤】：

1、首先把金针菇的根部切掉不要，把金针菇掰开，中间若有些许的菌种，把它弄干净，然后洗净金针菇再沥水。

2、准备好两种口味的酱：原味的烧烤酱和蒜蓉酱。烧烤酱超市有售，卖牛羊肉的地方一般也会有；蒜蓉酱更不必说了，超市里多的很。把两种酱全部挤到金针菇里。

3、接着再把蒜蓉全部倒进去。蒜蓉尽量多放，非常提味儿。

4、现磨一些黑胡椒碎进去，不建议用白胡椒粉，味道大不一样。

5、最后再加入少许盐，麻油也倒进去。麻油我是买的现成的，超市里有卖。平时做凉拌菜时常用，夏天备一瓶很实用。

6、接着用筷子把金针菇与调味料拌匀。满满一大盆金针菇在调味料中翻滚，对于爱吃它的人来说，真是满满的诱惑。

7、把锡纸整理成盒子的形状，再把金针菇放进去，包好，一定要包住了，同时预热烤箱。提醒大家锡纸的用法，锡纸的哑光面是与食物接触的面，大家在用锡纸时不要用反了。

8、放进烤箱，180度，10分钟左右即可。我同时还烤了羊肉串，一斤羊肉串了十串，自己家烤肉串，想串多大的串就串多大哈！肉粒很大吃的过瘾，比买的实惠也卫生。

9、这是烤好的金针菇，打开锡纸盒，蒜香夹杂着烧烤酱的香气扑鼻而来，任谁也想先干为敬。

10、我没用锡纸当盘，把金针菇倒进盘中，来个美美的定妆照之后开吃，金针菇又香又嫩汁水足，一口一口停不下，不要太好吃哦！

【小贴士】：

1、如果喜辣，可以加少许辣椒面进去，同其他调味料一同拌匀，当然也可以用辣味的烧烤酱，但我的经验是不如原味的烧烤酱加辣面来的香。

2、再次重申，锡纸的两面不同，一面光亮一面哑光，哑光面是与食物的接触面，光亮面不能与食物接触哈！包括大家在烤面包蛋糕时，需要覆盖上锡纸时，也是光亮面超上。

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#你好，夏至##夏天来了#

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