日本食玩草莓大餐(周末和美味的草莓炸弹更配哦)
By 小猴猴13
用料
- 蛋糕胚部分
- 低筋面粉 65克
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖 40克
- 牛奶 80毫升
- 玉米油 30克
- 奶油部分
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 15克
- 其他
- 草莓 200克
做法步骤
1、烤箱170度预热,后蛋法,玉米油牛奶搅拌均匀筛入低粉z字型搅拌均匀,后加入5个蛋黄搅拌均匀,备用,蛋白分两次加入细砂糖,打至大弯钩状态,取3分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀,倒入剩下的3分之二蛋白盆里搅拌均匀,倒入28✖️28的烤盘里,震一下大气泡,中层,170度23分钟
2、找一个碗,切三个圆,一个8寸,一个6寸,一个4寸,8寸圆铺在最下层,抹奶油,加入草莓粒,再铺一个6寸圆,抹奶油加草莓粒,最后盖上6寸圆当底,盖上保鲜膜,冷藏半小时或以上,定型
3、第一层奶油
4、盖上4寸圆
5、加奶油草莓粒
6、盖上6寸圆当底,包上保鲜膜冷藏定型
7、倒扣,抹上奶油,沾上草莓就可以了,筛点糖粉,或者椰蓉
8、成品图
9、成品图
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