清蒸东星斑鱼的正确方法（简单粗暴家焖东星斑鱼）

今天在家冰箱翻出一条3斤多的东星斑一条，本来应该清蒸，但是介于存放了有些日子了，因此决定家焖红烧！

1.鱼一条

2.收拾好备用，由于家里炒锅娇小，切了两段。

3.准备适量的葱段，姜片，花椒，大料，1勺醋，1勺生抽，1勺老抽，适量料酒(我用的白酒)

4.油温8成热，将葱姜蒜，花椒大料下锅炒香，然后放鱼，倒入料酒，烹出酒香，之后倒入调好的料汁。

5.加入少许水，加入适当食盐，加适当白糖，开大火后转小火焖，10分钟左右收汁出锅。

6.依据个人口味，撒点香菜装盘点缀即可。