抖臀蛋糕的做法（抖臀蛋糕家常做法步骤）

主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黄5个、蛋清4个，接下来我们就来聊聊关于抖臀蛋糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

抖臀蛋糕的做法

主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黄5个、蛋清4个。

辅料：细砂糖50克。

准备五个鸡蛋。

分离蛋黄蛋请，将四个鸡蛋清放入较大容器中。

五个鸡蛋黄放入一个小碗中。

取一个稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉。

面粉和油搅拌均匀。

再加50克牛奶搅拌均匀。

加入5个鸡蛋黄搅拌。

搅拌成蛋黄糊。

打开烤箱145℃预热，吐司盒垫上油纸。

鸡蛋清加柠檬汁打发。

蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。

取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。

将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡。

将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟。

烤好的蛋糕，倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的抖臀蛋糕就做好了。