初春的嫩艾草（春天的野菜艾草）

春天是吃野菜的时间，地里开始长出嫩嫩的野菜，艾草也长了出来。家里的奶奶和父亲都喜欢吃，开始念叨要吃艾草。小时候我却不爱吃，觉得艾草很苦，也很不理解为什么家里人会喜欢吃。

家这边鸭和鸡的吃法主要是炖，炖好之后就捞起来切放盘上桌，有点类似白切吧，因为我也不知道白切的做法。炖好鸭剩下的汤放点鸭血做成鸭血汤粥或者直接放菜做成菜汤就可以了。家里杀了鸭的，在艾草的季节一般都喜欢放点艾草来煮汤，那个时间段自家菜园的菜一般就只剩下白菜了，也一直在吃白菜，艾草也正好可以给一直吃白菜的我们换个口味。即使不太喜欢的吃我也会很积极地去采摘艾草。

刚被雨淋过的土地十分湿润松软，各种野菜野花纷争冒出头感受微风吹拂过脸颊的舒适，熟不知即将进入虎口。艾草刚长出来翠绿翠绿的在风中微微摇摆像少男少女们在田野间嬉戏。提着菜篮子，来到长满艾草的地里，趁他们还是翠绿的时候掐住他们顶部娇嫩的绿叶将其摘下，一棵一棵地采摘直至菜篮子装满。拿着装满艾草的菜篮子行至溪边，将艾草放到溪水里轻轻揉搓就可以了。回到家里，将艾草放到鸭汤里，让艾草吸收鸭汤里的油脂慢慢煮开。煮好后将菜汤盛进碗里上桌。家人上桌都迫不及待尝一下这春天的味道。入口微苦却又十分清爽还有些微甘，再喝一口汤十分鲜美，汤也有些微苦也有鸭的香味却不过分油腻。父亲和奶奶对此赞不绝口，我觉得偶尔吃一下也是挺不错的。晚上躺在床上手掌还遗留着白天摘艾草时的气味并不难闻。

小时候听大人说艾草还有药用价值，具体是什么我也不知道只知道在嫩的时候可以当菜吃还挺好吃的，后来还看见奶奶拿老的艾草来熏蚊子。长大后也开始有点喜欢这种有点微苦的野菜。