天热喝冰镇的东西要注意（隔夜的东西最好别吃）

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平时如果在自己的家里吃饭，我们一般给家人吃的东西宁愿做多了也不肯不够吃，但是肯定会有吃不完一种菜的情况发生。其实有的隔夜菜可以放到冰箱里继续储存，等到第二天的热一热还是能再吃的，经常会放到冰箱里冷藏，只是需要套上一个保鲜膜，等隔天再加热就能继续拿出来吃了。

这样的做法虽然的确是很节约食物的好办法，可是我们要想清楚，只是节约也不可以，最好是别吃隔夜的食物，总是吃隔夜的东西看起来暂时可能对没什么坏处，很多朋友实际上也常常这样吃。但是总是吃这样不知道什么时候会变质的食物，不就是在冒险吗。

木耳是属于菌类，吃木耳需要经过泡发之后才可以吃，相比那些泡了很久的，现泡发现吃的木耳应该是最好的。

夏天我们一般会将木耳拌成凉菜或者炒菜吃，炒的时候肯定会在里面放很多美味的调味料。本身不容易保存的菌类食材放上调味料后，就会让凉菜中的木耳很容易就变质。

在吃木耳的时候我们最好还是要尽量吃那些刚刚泡好的木耳，隔夜的木耳是不可以吃的，不管是剩下的是木耳拌菜炒菜，都不建议大家使用泡发时间超过8小时的木耳。

带叶子的蔬菜的保存时间在哪个季节都特别短，因为在保存有叶子的蔬菜的时候，都是最好不要事先清洗，买回来不要动它，吃的时候再洗会比较好。

而菜类如果要做熟，就得经过清洗加工，炒菜更是需要经常的的翻炒。本身蔬菜就不易保存，加工过的就更容易变质了，这样的最好尽快吃完才好。

如果烹饪加热多次，清洗多次，就会加速蔬菜类腐坏的程度，就算放到冰箱里去保存的隔夜菜，等第二天再拿出来，看着新鲜也不能保证它的绝对安全，就算是节约粮食，也不能在食品安全问题上开玩笑。

就拿一道凉拌菠菜来做例子的话，拌上一个料汁再把菠菜之类的食材一股脑放进去，虽然当时吃着好吃还下饭，但是隔夜的话非常容易变质，尤其夏天的气温很高。

鲜嫩可口的炒菜花虽然好吃，炒菜花前也提前焯了水。但是放到第二天在夏季的高温之下味道很容易会变酸，所以这样隔夜的炒菜花也不可以吃。

隔夜的食物我们不建议大家吃，每天适量的做一些，够吃就可以了。