香菇扒油菜家常做法窍门（两种食材是春季里的黄金搭档）

现在人们生活水平逐年提高，80%的人油腻的东西都吃超标了，此时更需要多吃点清淡的蔬菜对身体有益。香菇扒油菜就是一道不错的选项，香菇、油菜是春季里最佳的黄金搭档，如果错过要再等一年。烧这道菜并不复杂，手巧的人也能烧出大餐菜的味道。

食材配料：小油菜、食用油、盐、鸡粉、淀粉（勾芡用）、葱蒜、生抽、蚝油、老抽、白糖。

制作过程：

小油菜洗净，一切四半，如上图所示。

锅中烧水，滴入几滴食用油会使油菜更加的靓丽，以及适量的盐，亦可起到杀菌的作用。

水开后放入小油菜，焯一下水，捞出备用。

香菇洗净，切成厚片，如上图所示。

用开水烫几秒就可以，不用下锅焯水。

锅中放点底油，放入蒜片爆出香味。

下入油菜翻炒均匀，加入少许的盐、鸡粉，给它调下味。

再来点水淀粉勾芡，然后简单的给它摆下盘，根本朝外，叶子朝中心即可。

锅中热油把葱蒜爆出香味。

加入蚝油、生抽、少许的水，烧开。

下入香菇小火炖一分钟，目的为了让它煨出特有的香气。

加入老抽、白糖、适量的盐，给它调色调味。

再勾点水淀粉做芡，充分锁住营养。

泼入盘中的油菜即可。香菇扒油菜制作完成，手巧的媳妇赶紧做起来，用它招待亲朋好友就是一道大餐菜，营养又美味超级的好吃，错过了要等明年哈！