湖北随州农村养什么最好（邵阳农村养殖习俗知多少）

邵阳历来重视养殖业，饲养牲畜以猪、牛、羊、兔、狗、猫为主，喂养家禽则以鸡、鸭、鹅等，源远流长的养殖习俗独具地方特色。

邵阳人修建住宅，一定要考虑猪舍、牛栏的布局，因为农民几乎家家养猪，不少人养牛。栏舍下基，一定要选一个吉日，至少要选农历双日动工。平整猪舍地面，忌讳东一坨西一块拍砸，恐将来猪会东一坨西一堆胡乱屙屎屙尿。未进猪（牛）的栏舍，忌从栏枋上跨越，以免日后猪（牛）爬跨栏枋。挑选猪仔，要选“腰圆脚粗、耳阔尾壮、短嘴眯眼”的，才能喂养顺畅。忌猪嘴太长，恐拱璧撬枋，掀翻潲盆，吵栏不安；忌猪嘴过尖，恐挑食慢嚼，光吃不长；忌耳小脚细的“铁坨猪”，难养肥快长；忌黑猪白毛或白猪黑毛的“倒头猪”，恐饲养不长久；忌黑猪头上有一线白毛或白猪头上一线黑毛的“破头猪”，恐不吉利；忌鬃毛太浅、毛旋位于头部中央或全身倒毛的“倒毛猪”。若猪爪旁有痣，被称为“灵官菩萨附体”的“五爪猪”，须在屋外焚烧纸钱后宰杀。

买小猪回家，用瓷片或玻璃片刺破猪耳朵和猪尾巴上的血管，使之流出少量血，称“放痧”。亲邻仔猪交易，卖家一般不送仔猪到买家，说是“嫁女送亲”，两家不利。配种公猪，多为鳏夫或五保户喂养。卖肥猪出门，女主人常在猪舍旁唤猪数声，意为“长逗常留”。办喜事、杀过年猪，忌一刀不死。屠户宰杀肥猪，往往将猪尾巴留给主人，说是“卖头不买尾”。

“前怕牛栏后怕仓”，所以牛栏一般不建在农舍屋前。母牛产仔后，主人将牛胞衣（胎盘）用竹筐或稻草包裹系挂于野外枫树上，寓意小牛仔“风吹叶（夜）长”。训练小牛耕田，须选择“庚午日”，说是“太白当值”，小牛听话易训。端午节午时，将写有朱红色“姜太公在此”的黄纸贴在牛栏门柱上，用来避瘟辟邪。农家六月六“尝新”时，要割几束带穗稻草喂牛，表彰牛的辛勤劳作，说是“打一千骂一万，今天喂你一餐饭”。忌讳牛登堂入室。

放牛或耕田时，牛不听指挥时，可用竹木制的牛梢（鞭）子驱赶或抽打，但不能棍棒相加。若谁家的庄稼被别家的牛偷吃或糟蹋，可以向主人索赔，但不得找牛撒气而伤残了耕牛，因为牛是农家之宝。买卖耕牛成交后，卖主常以红纸封少量钱币挂在牛角上回赠买主。

邵阳农村养狗为看家、打猎。因为狗的忠诚，主人便将狗看成家庭的一员，“娘家来只狗，抵得亲阿舅”，“打狗欺主”。过年、尝新等重大喜庆节日，主人都会用白米饭拌肉倒扣在地上赏狗。谁家母狗产仔，若是亲朋邻友想要喂养，无需买卖，可以讨要。若是母狗单胎只产一只，与母猪单胎只产二只幼崽一样，“双猪单狗”视为不吉利之兆，便托老者将狗崽远送野外，任其自生自灭。别家狗到自家来，看成“来福”吉兆，所以不会驱赶，常会善待。若狗五段上房越脊、爬灶头，看做祸殃之兆。闺女、少妇忌看公母狗交配，俗话说“好女不看狗连裆”。因为将狗看成家中成员，所以主人一般不会自家动手打杀家狗。节庆喜宴，不用狗肉聚餐，因为狗肉属于“五淤”之一，所以“狗肉上不了正席”，谁也不愿意“打狗散场”。若是食用狗肉，须在屋外另支炉灶烹饪。

养猫为了捉老鼠，但养猫有诸多禁忌。养猫只养一只，因为“两虎不同山，两猫不同堂”，多的一只会自动跑掉，所以说“喂不熟的猫”“冇情义”。从外面自动跑来的猫一般不养，因为有“狗来家道富，猫来扯孝布”，视为不祥之兆。若邻家之猫来自家屋内做窝产仔，也视为不吉之兆，说是“猪来财，狗来运，猫狸带崽不安宁”。农家老妪，若逢家猫钻被窝，视为借暖有喜，乃吉兆也。

鸡舍或用竹篾编笼，或用砖块垒砌，常置偏舍、堂屋、脚门过道的旁边，忌放置家中神龛的正下方，更忌放入内室，恐有鸡虱爬入衣被。若鸡舍死鸡，或久未使用，必以草火熏烧，杀菌消毒。仔母鸡初生之蛋称为“报信蛋”，一般不捡，留以“逗窝”。

母鸡孵抱过、未受精、不能孵出小鸡的“寡蛋”，幼童、闺女忌食。鸡与鸡蛋为为农村人情往来之馈赠佳品。家中来客，杀鸡招待为最高礼遇。一般饲养多年的老母鸡不待客，恐日后饲鸡不利。杀鸡前，须解下绑在鸡脚上的布条或绳子，为其“松绑”，并念叨“鸡是一碗菜，杀了你莫怪”、“脱了毛衣穿布衣，换过畜生转人生”之类的祝语，祈祷常年养鸡顺利。若半夜之前公鸡无故大明，或白天飞窜屋脊瓦顶久赶不下，则要预防火灾。

这些习俗是邵阳在漫长农耕文明时代，日积月累形成的习俗，是一个时代的产物。有很多是养殖实践中经验的总结，对于今天还有借鉴意义。当然，也有很多是糟粕，为“形而上”的，需要我们辩证看待。