卤猪蹄的做法最正宗的做法（一道能吃下三碗饭的神奇美食）

By 故往轻叹

用料

• 葱 4只
• 葱白 2段
• 生姜 2块
• 冰糖 6块
• 黄豆酱 2勺
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 茴香 10g
• 陈皮 1块
• 干辣椒 6个
• 老抽 1勺
• 香醋 半勺
• 盐 2勺
• 八角 2个
• 草果 2个

做法步骤

1、猪蹄让卖肉的给烧一下去毛去腥，一个猪蹄剁成4块。用凉水泡一个小时。

2、把猪蹄清洗干净，凉水下锅，加料酒生姜大火煮开！

3、煮开后打去浮沫，用凉水洗干净猪蹄！

4、准备好的调料！还有上面材料表的黄豆酱，酱油等！

5、锅里少加点油，炒糖色，注意火的大小！

6、待冰糖炒到大泡变成小泡，枣红色的时候加入一碗开水大火烧开！

7、糖色李里加入洗好的猪蹄和准备的调料，加水没过猪蹄。大火烧开转小火蒙煮二个小时。

8、二个小时后转大火收汁。

9、收完汁出锅，完成！

小贴士

如果不会炒糖色的话就用红烧酱油代替，可以多点酱油，加几块冰糖！

葱的营养功效

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4.壮阳补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌

葱的饮食禁忌

豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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