佛教吃素的日子有哪些（我是吃素的第4弹）

问：素食和肉食从生产角度看哪种经济性更高？

答：同样的一亩土地，如果种植农作物，产出的蛋白质是饲养禽畜的10倍。

问：佛教徒吃素和素食主义是一回事吗？

答：不完全一样，佛教徒的素食禁忌更多，除了肉食外他们还不吃葱属植物，如洋葱、大蒜、韭菜、韭黄和小葱等，因为这些植物气味刺激，被列为“五辛”，为饿鬼所喜欢。

问：耆那教徒吃素有什么特点？

答：耆那教徒可以吃乳制品，但不能吃禽蛋、蜂蜜和根茎类蔬菜，如芋头、土豆、萝卜、红薯等。

问：听说吃素会造成氨基酸缺乏？

答：人体必需的氨基酸有八种，能够提供全部八种氨基酸的植物只有羽扇豆、大豆、大麻籽、奇亚籽、苋菜、荞麦和藜麦，不过素食者不必担心，只要食用的蔬果种类多样，就不会有氨基酸缺乏的问题。

问：素食和肉食之争对宗教有什么影响？

答：历史上基督教内部一直存在关于素食和肉食的争论，一些神学家认为素食与基督教仁慈怜悯的价值观相符，应该提倡教徒吃素食。

问：中国对素食主义有什么贡献？

答：中国预防医学科学院曾联合康奈尔大学和牛津大学进行过一项长达20年的研究，简称“中国研究”，比较了肉食者和素食者的死亡率，研究发现以肉食为主的地区，其人口患西方文明病的死亡率更高，以素食为主的地区结果则相反。

问：“中国研究”得出了哪些结论？

答：“中国研究”得出的结论很多，主要包括：一、素食会对基因转变起关键作用；二、素食能减少体内有害化合物的副作用；三、素食有助于控制慢性疾病；四、素食在许多方面比肉食更健康；五、植物蛋白的营养性优于动物蛋白。

问：有哪些名人是素食主义者？

答：著名的素食主义者包括莱奥纳尔多·达芬奇、亨利·福特、布拉德·皮特、阿尔贝特·爱因斯坦、奥兹·奥斯本等，据说阿道夫·希特勒也是素食主义者，但这一点目前还有争议。

问：素食主义者的主张仅限于饮食吗？

答：有一些素食主义者相当激进，比如道德纯素主义者，他们主张人类并不具有凌驾于动物的特权，因此除了不吃任何含有动物性成分的食品外，也不买皮毛制品或做过动物实验的商品，并反对一切形式的动物展览和演出。

参考资料：

1. Cox, Peter. You Don't Need Meat. New York, NY: Thomas Dunne Books, 2002.

2. Stuart, Tristram. The Bloodless Revolution: A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York, NY: W. W. Norton & Company, 2006.

3. Spencer, Colin. Vegetarianism: A History. New York, NY: Four Walls Eight Windows, 2000.

4. Saunders, Kerrie K. The Vegan Diet as Chronic Disease Prevention. New York, NY: Lantern Books, 2003.