笔是精神墨是魂（以勺为笔以糖为墨）

一张椅石板，一个炉子一把勺子，一片镊子这几乎是画糖人的全身行当

糖画，顾名思义，就是用糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。糖画是一种民间艺术，仅靠一勺一铲，就能变换出各种造型。

这种中国民间艺术始于明朝。当时，人们用焦糖画下很多动物和肖像，并将此作为祭祀活动的一部分。清朝年间，这种技术流传得更广，技术也得到了一定的革新。

画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。

画糖人的窍门是：“以勺作笔，以糖当墨，凝神静气，运腕走勺。用抖、提、顿、放等手法，忽快忽慢，飞丝走线；忽高忽低，粗细有致，一放一收，圆转流畅；一顿一抖，悄然成趣。”

绘制时，画糖人用小汤勺舀起糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，因为糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求画糖人要眼明手快、眼到手亦到的进行造型，以求一气呵成。在浇铸时画糖人的手上功夫便是造型的关键。

画糖人的步骤

1、首先要准备蔗糖，放进锅内，加热。要控制好火候，以免蔗糖烧焦了！不断的搅拌，等到蔗糖融化的时候就制作了！

2、用勺子舀出蔗糖，和大理石面成60度斜角，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大理石面上开始制作，速度一定要快。

3、画好图形了，把糖稀慢慢的浇到竹签上再压在画上，不必浇的太多，以免影响美感，起到固定竹签的功能即可。

4、等到快干的时候我们准备的钢尺就上场了！钢尺的作用就是把糖画和大理石面分离出来。糖人完全干的时候用钢尺容易把它折断！

5、这样我们的糖画就只做好了！

结束语

在甜品丰富的今天，“糖人”或不再只是零食，更是供人欣赏的艺术品，但愿类似“画糖人”的民间工艺更多走上街头，让大人们重拾儿时温馨的记忆，让孩子们的童年更加丰富多彩。也让画糖人手艺得到真正的传承！

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