核桃不新鲜了可以吃吗（怎么判断核桃仁还能不能吃）

不能吃：核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物，这样的核桃，即使仁没有变质也不应该食用因为真菌生长过程中，会产生黄曲霉素等多种有毒物质，这些毒素对健康危害很大 ，接下来我们就来聊聊关于核桃不新鲜了可以吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

核桃不新鲜了可以吃吗

不能吃：核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物，这样的核桃，即使仁没有变质也不应该食用。因为真菌生长过程中，会产生黄曲霉素等多种有毒物质，这些毒素对健康危害很大。

能吃：如果核桃仁掰开时干脆，断面发白，干净而不油腻，证明核桃还能吃，否则就是坏了的。