杯子蛋糕做法简单不用烤箱（好吃美味的杯子蛋糕）

想吃蛋糕但是家里没有烤箱怎么办呢，家里来了小朋友，想给朋友做点小点心，只要家里有空气炸锅就可以做哦，只需15分钟，就能吃到比烤的还好吃的杯子蛋糕，添加蔓越莓和椰蓉味道更佳，喜欢的可以多放点。

【食材准备】

中等大小的鸡蛋 3个，白糖60克，低筋粉60克，食用油20克，椰蓉50克，蔓越莓20克，纯牛奶180毫升，柠檬汁3滴

【开始制作】

步骤1:提前准备好所有材料，避免制作的时候手忙脚乱。

步骤2:蛋清蛋黄分离，将油加入到蛋黄中，使用手动打蛋器搅拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋放入冰箱冷藏15分钟，当然不冷藏也是可以的，冷藏之后会更好打发。

步骤3:蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和牛奶，搅拌均匀，看不到干粉即可。

步骤4:搅好的蛋黄液，静置。我没有搅拌好，干粉成为了颗粒状，一定要搅拌到完全看不到干粉。

步骤5:接下来打发蛋白。从冰箱中取出蛋白，用电动打蛋器一档打就可以，分三次放糖，每次放糖后还需打发，直到蛋白成乳白色，粘稠状，会挂在机器上

步骤6:如图是已经打发好的蛋白

步骤7:将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，切记不要划圈搅拌避免消泡，要像炒菜那样上下翻拌。

步骤8:这样蛋糕糊就制作好了。空气炸锅160℃5分钟预热。

步骤9:将蛋糕糊装入杯中，八分满就行，不要装太满，撒上蔓越莓，椰蓉要在烤制完成之后再加。

步骤10:放入空气炸锅中。160℃ 烤制15分钟

步骤11:做好了，怎么样，是不是很简单呢？

小贝有话说：

杯子千万不要装太满！否则会溢出。打发好的蛋白和蛋黄混合，切记不要画圈，切记！切记！切记！

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！