抗美援朝时吃的炒面怎样制作（一把炒面一把雪）

一把炒面，一把雪！

看到这句话，你肯定知道这是描述我志愿军战士在抗美援朝战争中吃的口粮！

当时，由于我军后勤装备的限制，加上敌军飞机对我运输线不间断地轰炸，志愿军战士们不敢在白天生火做饭，而炒熟的面经过长时间的运输也不会变质，而且食用简单，同时还能大批量的供应。因此，“炒面”便成了抗美援朝战争中，我志愿军一种独特的野战口粮！

而关于“炒面”的来源，在志愿军战士中还流传着这样一个笑话！

毛泽东知道志愿军战士在朝鲜战场上打仗辛苦，担心战士们吃不饱饭，于是便给前线负责后勤供应的高岗下了一个“让志愿军吃好面”的命令。

结果，高岗将毛泽东用湖南话下达的命令听成了“让志愿军吃炒面”，于是志愿军在作战时，就整天吃炒面了。当然，这只是一个笑话而已！

在朝鲜战场上，炒面维持着志愿军战士生命的最低要求，但因为这种食物缺乏人体所必需的多种维生素，而导致战士们患上了维生素缺乏症，其中最普遍的症状，就是嘴角溃烂。

因此在当时，很多士兵们都说：把这东西挂在树上，美国人的飞机都不会炸的。

那么，这种“炒面”是怎么做的呢？

其实很简单，并没有什么复杂的材料和工序！

炒面的主要成分，有70%是小麦粉，其余则混合了30%的玉米粉或者是大豆粉、高粱粉，炒熟之后再加入了0.5%的食用盐。

在第一次战役结束之后，东北军区后勤部便根据前线的要求，提出了“以炒面为主，制备熟食，酌量提高供给”的标准。

当志愿军司令员兼政委彭德怀尝过样品后，便说道：“送来的干粮样子，磨成面放盐好。炒的时候要先洗一下，要大量往前送。”

相较于其他的作战口粮来说，“炒面”无疑是我志愿军战士最佳的选择，因为它便于制作，而且还能大批量的供应。然而尽管如此，想要保证前线的每一个战士都能吃上炒面，也不是那么容易的。

首先来说，所需要的“炒面”数量就十分惊人！

即使按照每人每月规定数量的三分之一供应，那么其数量也得有1482万斤！而当时中国整个东北地区尽最大的努力，也只能供应出1000万斤。这也就是说，尽管这种口粮不怎么好，但也还是有很多战士吃不到它！

因此为了满足炒面的足量供应，东北人民政府还下达了《关于执行炒面任务的几项规定》：各单位每天制作的炒面不得低于13.8万斤。

不仅如此，在第二次战役即将开始之际，东北局还召开了一个专门会议，周恩来为此还特地从北京赶来参会！会议的名字很简单，也很实在——“炒面煮肉会议”！

会上部署了在一个月之内，要制作出650万斤炒面和52万斤熟肉的任务。于是便有了：在1950年初冬时期，中国东北家家户户做炒面的壮观场景！

抗美援朝战争，是一场保卫和平、反抗侵略的正义之战；在此战中，我志愿军战士作战艰苦，吃不上热饭菜，只能“一把炒面，一把雪”充饥；穿不上暖和的衣服，只能身着单衣、脚踩草鞋奋勇前进……

然而尽管如此，我志愿军战士仍不喊苦、不喊累！最终用实际行动向全世界证明了，中国军队是一支敢打敢拼、不畏惧任何艰难险阻的威武之师！

此战，我志愿军为了和平而战，为了正义而战，打出了新中国的国威、军威，更充分体现出了中国人民不畏强暴，以及维护和平的决心和力量。

作为一个中国人，我认为极有必要去认真回顾一下这场战争，以此铭记抗美援朝英雄的牺牲奉献，深刻学习领会抗美援朝精神，并将其运用在工作和学习中，让自己做得更好。不忘初心，牢记使命，为实现中华民族伟大复兴作出应有的贡献！

那么，我们该怎样去了解和学习这段历史呢？

影视剧虽然能给我们带来一定的视觉震撼，但毕竟其内容是有限的，很多战争情节、人物事迹，都很难完整地体现出来！

因此，选择一部优秀的“抗美援朝”历史著作，是很有必要的！为此，笔者向各位读者推荐两部关于朝鲜战争历史的优秀著作——李峰的《决战朝鲜》和王树增的《朝鲜战争》！

李峰老师的这部《决战朝鲜》，我们介绍得比较多了，这是一部全景式再现朝鲜战争的历史巨著！

其中除了激烈的战争场面描写之外，还包括了战前国内、国际形势的描写，以及战争时期双方将帅决策的过程，和其中涌现出的很多精彩的人物事迹等等。

这部书从出版到现在，已经热销了30多万册，还入选了人大附中的推荐书目，非常值得一看！

而王树增老师的这部《朝鲜战争》，更是一部畅销了10年的经典读本，全景、翔实、生动地再现了那场为了和平和尊严而进行的战争。

这是一部撕开创伤、书写战争惨烈与悲壮、胜利与辉煌的惊世杰作，创造了中国战争文学的全新文本。

这部书，同样值得我们认真品读！

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