蝴蝶兰为什么叫年宵花（水仙蝴蝶兰仙客来）

新春佳节将至，年味渐浓。对上海市民来说，过年除了买对联、贴福字，家中摆几盆年宵花，姹紫嫣红甚是好看，烘托节庆气氛。年宵花的最佳观赏期正值春节期间，作为不可或缺的年货之一，它有哪些品种和亮色，又有何种“口彩”？你知道年宵花的由来和花语吗？

年宵花种类繁多

顾名思义，年宵花就是春节期间增添节日喜庆的花卉，在农历除夕前一个月至元宵节这段时间花开正艳。

上海市农科院花卉研究员张永春博士告诉记者，花卉不仅代表祝贺新年、表达友谊等传统习俗，还是一种提升生活品质的新方式，成为都市里一种新的文化载体。

他介绍，经过近些年的发展，年宵花逐渐形成稳定的市场，主要是传统花卉和引进花卉。传统花卉包括牡丹、梅花、杜鹃、国兰、茶花、水仙、银柳等，而引进花卉主要指的“洋花”，包括各式洋兰，如蝴蝶兰、大花蕙兰等，以及红掌、凤梨、仙客来、彩色马蹄莲、郁金香等。

临近春节，年宵花市场红红火火

蝴蝶兰、大花蕙兰、凤梨、红掌，被称为年宵花的“四大花旦”。“四大花旦”花色鲜艳，花型比较大，配上绿油油的叶片，喜庆而大气，体现浓浓的过年气氛。“年宵花种类变化虽不大，但小型化、特色化的花艺产品逐渐成为新宠。”张永春说，花色淡雅的小盆花、各种绿植和挂果植物、多肉植物等都受到人们的喜爱。

在上海、杭州、北京等城市，彩色马蹄莲是近年来新出现的年宵花。颜色有红色、粉色、黄色、紫色、紫黑色，比白色马蹄莲更受人喜爱，而不同色彩的马蹄莲搭配组合起来，就形成了“七色花”。

年宵花文化与各地的风土人情息息相关。比如上海市民更喜欢购买银柳、蜡梅、香石竹等切花，或者水仙、年橘、山茶等花卉，意在驱寒辟邪，祈求新年好运。

而广东人每到春节必买桃花和年橘。因为粤语“红桃”与“宏图”谐音，寓意“大展宏图”。在商场、餐馆等地方，也能常看见插在花瓶中的桃花，也是“大展宏图”、行“桃花运”的好兆头。“橘”字在粤语中的谐音是“吉”，买年橘对于广东人来说也是迎大吉，所以广东人过年离不开年橘，家家买年橘，商铺、酒店摆年橘，图个“大吉大利”。

仙客来可摆在家中，喜迎宾客。张海峰 摄

年宵花文化源远流长

其实，用年宵花作“岁朝清供”，是一种流传下来的风雅传统。

岁末年初，古人常用一些时令的花草蔬果、金石器玩等摆上案头，被称为“岁朝清供”，表达祈福的新春愿望。如今，“岁朝清供”的金石古玩不常见，但供花习俗延续下来，清雅又别致。

上海交通大学创新设计中心教授周武忠曾在《中国花文化史》一书中介绍，中国是世界上拥有花卉种类最丰富的国度之一，中国人培育花卉的历史悠久，长达数千年。早在西周初年，即出现一年一度的庆祝丰收活动，古人十分重视用花卉以及带有花卉图案的饰品来装饰厅堂。这也算是最早意义上的年宵花。

年宵花市真正兴起于明清时期，最早出现在南方城市，近年来逐渐扩展到全国。岭南地区一直被认为是最早的年宵花文化发源地，出现于明代万历年间，花市的出现也让广州有了“花城”的美名。

危地马拉城兰花展上的蝴蝶兰，颇为雅致

在上海，年宵花会最早可追溯至清代嘉庆年间。当时的年宵花会在“江南名园”豫园举办，以梅花、蜡梅为主，配以水仙、茶花、松、竹等传统植物。逛年宵花会逐渐和逛灯会、庙会一样，成为春节期间的节庆活动。

年宵花带动了花市的发展，也开发了花卉的食用方式，不少节庆食物都由花卉制成。比如玉兰花瓣可煎可炒，杜鹃花、紫藤花等也可食用。在传统的农历花朝节，还有喝百花酒、吃百花糕和茉莉粥的习俗。

作为千年花节的花朝节，渐被今人遗忘。花朝节定在农历二月半，也称花神节、百花生日等，是汉民族的传统节日。到了唐代，花朝节为农历二月十五日，与正月十五元宵节、八月十五中秋节合称为3个“月半节”。清代依然保持花朝节传统，慈禧太后于节日期间在颐和园内“赏红”。花朝节在清末逐渐衰落，近年才入选浙江省非物质文化遗产名录。

增添喜庆各展花姿

说起年宵花，最有人气、最亲民的当数水仙。水仙与兰、菊、菖蒲并称“花中四雅”，同时也是中国年的标配，我们在每年央视春晚观众席的桌上也能看到它的清雅身影。

水仙原产自地中海沿岸，大约在五代时期传入中国，北宋以后逐渐为人们所熟悉。南宋时，中国水仙的种植范围从湖北扩展到了江浙、福建等地，人们开始在花盆中放入鹅卵石，令水仙造型更为挺拔美观。在南宋理学家朱熹眼中，水仙“弱植愧兰荪，高操摧冰霜”，节操不输于君子之花兰花。

在福建漳州，新品种的洋水仙吸引市民欣赏购买

春节时，中国南北气候差异较大，全国各地选用的年宵花不同，但水仙花几乎是唯一一种我国大江南北都流行的年宵花品种。福建漳州、浙江舟山普陀、上海崇明是水仙花的三大产地。

在热闹的年宵花市场，蝴蝶兰等洋兰因为花大色艳成为流行新贵。在植物学上，洋兰也是兰科分类下不同属的植物，与中国兰花是族亲。它们原产于热带雨林中，大都附生在树干上，花期长，且不容易产生病害。所以养一盆蝴蝶兰或卡特兰，并不需要泥土，只需保持温暖的室内环境，适当浇水，一盆花就能开上很多天。

但是对热爱兰花幽香的人来说，洋兰有点美中不足。它们比中国兰花少了些清幽素雅的意味，即使在房内摆上几盆洋兰，也闻不到什么幽香。

仙客来有喜迎宾客的寓意，对于过年常走动、招待亲朋好友的家庭来说，过年时在家中养几盆仙客来，别有韵味。

仙客来因花形酷似兔耳朵，也被叫作“兔子花”。仙客来色彩娇艳，团簇在大片的绿叶中央，像一群五颜六色的小兔子在吃草，又似翩翩仙子在起舞。仙客来原本生于温暖的地中海边，是一种极富观赏性的花卉，花瓣带有波浪纹、褶皱、斑点等，部分品种还有浓郁的香气，在西方常用作圣诞节、复活节的装饰花卉。

俄罗斯的仙客来品种

年宵花之最知多少

你知道花期最长的年宵花吗？切花当中的常青树是什么？而最贵的年宵花品种又有哪些？

逛花市时，花农们常会说，过年家里买几盆杜鹃，五六个月都不用再买花了。杜鹃又叫映山红，花量大，开花时间也很长，它的自然花期达半年之久，一年当中一般在10月份开花一次，春节期间开花一次。杜鹃花喜欢凌寒而开，即使遇上零下几度的天气也能过冬，是冬季阳台盛开最卖力的花朵。

红玉珠和紫玉珊瑚是年宵花市场上比较火的观果植物，也是昂贵的年宵花品种。红玉珠叶片青翠碧绿，红果饱满鲜艳，价格从数百元至上千元不等。紫玉珊瑚是红玉珠的“父亲”，也属于市面上的高档品种。

红玉珠。张海峰 摄

过年时，许多上海市民总要买些银柳，用作干花瓶插。银柳又叫银芽柳、棉花柳、桂香柳，适合做干花，放上两三年，花枝依然鲜亮如初，是很好的切花材料。又因谐音“银留”，有聚合财气的意思，特别受欢迎。银柳如果作干花，要选择染色均匀的，如果作水插花，则要选择枝条健壮、叶芽饱满的花束。

还有一些年宵植物因口彩好备受欢迎，如“一帆风顺”白鹤芋、“平安树”兰屿肉桂、“金玉满堂”富贵籽、“发财树”马拉巴栗、“幸福树”菜豆树、“长寿花”圣诞伽蓝菜、“富贵竹”竹蕉等。

（题图摄影：张海峰；文内图片除注明外，均来自新华社）

栏目主编：龚丹韵 文字编辑：彭薇

来源：作者：彭薇