清淡饮食一周清单（何为清淡饮食）

很多人去看医生以后，医生都会交代要清淡饮食，但有些人认为清淡饮食就是“白粥捞青菜”， 这是错误的理解，接下来我们就来聊聊关于清淡饮食一周清单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清淡饮食一周清单

很多人去看医生以后，医生都会交代要清淡饮食，但有些人认为清淡饮食就是“白粥捞青菜”， 这是错误的理解。

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，即口味比较清淡。从营养学的角度来说，清淡饮食最能体现食物的真味，它可最大限度地保存食物的原味和营养成分。清淡饮食也不是不能吃肉，其实肉中含有人体必不可少的营养物质，如蛋白质、铁及其他微量元素。但在肉类的选择上，要尽量选择油脂少的瘦肉、牛肉或鱼肉、鸡肉。

在烹饪中有煎、炸、炒、炖、煮、蒸等方式，想要清淡饮食最好的选择就是蒸或煮这两种方式。如果在烹饪中采用煎、炸、炒，且添加佐味料，虽然食物色、香、味俱全，但会使食物营养造成破坏，增加胃肠道消化、吸收的负担，从而影响身体的新陈代谢。

清淡饮食也包括多吃新鲜的蔬菜和水果。蔬菜属于低碳水化合物食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是免疫力的重要保障，也是肠胃正常消化的重要保障；水果含有丰富的维生素、膳食纤维，对调节体内代谢也极为重要。

拥有健康的身体就是人生最大的幸福。只要平时做到饮食均衡、按时作息、规律运动、心态平衡，健康就会伴随左右。

（黄梅青 嘉应学院卫生所）