红烧鸡块蘑菇做法（原来是这样做的）

街上买的草鸡，帮忙切块肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧剩下的骨头比较多的用来炖汤先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟，接下来我们就来聊聊关于红烧鸡块蘑菇做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红烧鸡块蘑菇做法

街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟

香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱切段，姜切丝、拍碎皆可。

鸡肉焯好捞起放进凉水碗里，一是为了鸡肉皮紧实Q弹，二是去除浮沫。如果喜欢肉嫩的可以不用冲凉水。

将鸡油先放入锅中熬出油，再扔掉，放入葱白、姜蒜。翻炒出香味后，放入鸡块翻炒至两面金黄

加入香菇、生抽、老抽、料酒，盐，翻炒后，加入一些水，盖上锅盖再闷煮几分钟即可

盛起后撒入葱绿即可。