低脂优质蛋白美食（这菜优质蛋白含量高）

要说以前在饮食里最重要的是什么，那就是吃饱，可是现在却不是了，现在讲究的是味道，可能有的人认为是营养，但是只有吃到好吃的东西时，才会从食物中摄取到你所需要的营养，所以在做菜时首先要注意味道，其次才是营养，当然二者是缺一不可的。这菜人人吃得起，优质蛋白含量高，比高汤还营养，9成人都忽略了。今天我给大家推荐的这道菜是一道素菜，由千张、青椒、胡萝卜炒制，千张含有大量的优质蛋白质和人体必须的8种氨基酸，青椒的维生素C含量是番茄的7到15倍，在蔬菜中占首位，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，明目抗癌，这三种菜人人都吃得起，搭配起来营养均衡，十分营养。

By 小左小右

配料：

千张 200克、花生油 适量、精盐 适量、胡萝卜 一小节、柿子椒 1个、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.千张切成细条

2.锅中水烧开，放入千张焯烫一分钟

3.青椒胡萝卜切丝

4.锅内热油放入胡萝卜丝炒软后，放入青椒翻炒十几秒

5.放入千张加入料酒翻炒均匀

6.加入适量盐调味即可

烹饪小贴士：

1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼生长极为有利。

2、胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

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