昆明绿色食品认证要求（贵阳遵义地区对绿色食品认证）

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1、什么是绿色食品认证？

绿色食品是指根据可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志（图2），无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品认证是指由权威的第三方机构，对食品按照有关绿色食品的标准进行检测，并出具检验报告，对符合标准的食品授予绿色食品标志的过程。

“绿色食品认证是依据《绿色食品标志管理办法》认证的绿色无污染可使用食品。制定本程序，凡具有绿色食品生产条件的国内企业均可按本程序申请绿色食品认证，境外企业另行规定。”

目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

AA级绿色食品是指产地的环境符合NY/T 391—2000 《绿色食品 产地环境质量标准》的要求，生产过程不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

A级绿色食品是指产地的环境符合NY/T 391—2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

色食品是冠之以安全和营养双重质量控制的食品，所谓“绿色”，是环境保护的代名词。这是针对现代工业污染导致的人类生存环境恶化而提出的。指相对于生态农业生产出的食品，或称为生态食品，或称有机食品。我国统一称为绿色食品，是不施化肥、不用农药、无污染的安全、优质、营养、无公害的食品。 我国绿色食品的标志，即在太阳下的绿叶中托起一枝绿芽整个标志为正圆形，上方太阳、下方叶片、中心蓓蕾。

2、什么是HACCP食品安全认证？

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写,中文名称是“危害分析与关键控制点”。它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法,也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性危害污染的安全管理工具。HACCP关注的焦点是整个食物链的安全危害,即从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和

3、认证资料

申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料：

（1）保证执行绿色食品标准和规范的声明

（2）生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）

（3）公司对“基地 农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）

（4）产品执行标准

（5）产品注册商标文本（复印件）

（6）企业营业执照（复印件）

（7）企业质量管理手册

（8）要求提供的其他材料（通过体系认证的，附证书复印件）