怎样做麻辣豆干能放很久（麻辣豆干能放很久怎样做）

豆干2斤，卤药包1包，盐3勺，姜3片，老抽1勺，植物油一碗，辣椒末适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，四川油辣子2勺，孜然粉适量，鸡精2勺，接下来我们就来聊聊关于怎样做麻辣豆干能放很久?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样做麻辣豆干能放很久

豆干2斤，卤药包1包，盐3勺，姜3片，老抽1勺，植物油一碗，辣椒末适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，四川油辣子2勺，孜然粉适量，鸡精2勺。

将豆干洗净切成小方块。

买一个卤药包，放入锅内，加入半锅水。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁。

将豆干倒入煮出味的卤水中，文火继续煮20分钟，煮完后捞出沥干备用。

烤箱220度预热，将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右。

锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火。将辣椒粉蒜末，芝麻倒入，利用油温余热激发香辣味。

把干豆倒进锅里拌匀。只加入两汤匙盐水，加入鸡精、孜然、油和辣椒，继续搅拌。把盐水煮干，就完成了，可以放冰箱存放几天不会坏。