西瓜酱捂豆小窍门怎么做（学会西瓜酱豆小咸菜）

这种咸菜一般乡下吃的比较多，但作为80后的我，这酱豆咸菜没少吃，那时候穷啊，咸菜加馍馍，不过现在想起来居然淹唾沫，怀念过去，最初的酱豆都要捂到发霉，离谱到一层白白的东西，甚至还有高蛋白虫子

By 单纯的五花肉很黑咕隆咚

用料

• 黄豆 克
• 西瓜
• 麻椒
• 红尖椒
• 生姜

做法步骤

1、所有材料一目了然，蒜末要有，带勺子的那一碗是调料，豆瓣酱，甜面酱，豆瓣，调色提味

2、重大工程交给男人，让他数数西瓜有多少个西瓜子宝宝

3、西瓜白瓤，切块如图

4、加多点油，我个人饮食会注意，所以放油少，先爆香姜蒜小米辣，接着爆香豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，为了调味

5、接着加入《白糖适量，耗油，生抽老抽，味达美，鸡精味精胡椒粉》少许水

6、先＋提前煮好的豆子花生

7、加这个白色瓜壤

8、再把西瓜剩余的加入

9、煮吧，直到瓜瓤软烂……

10、中途再加一次蒜片，生姜

11、出锅前试试口味，辣辣的，微甜，酱香，就对了，滴上适量香油保存

12、储存罐干干净净的，不要做太咸，所以保质期没有多久，

13、吃的时候淋点香油，配个大馍馍，我嘞乖乖可香可香

小贴士

记住这个菜还可以放葱花，辣椒，鸡蛋，炒着吃，每次炒着吃，馍馍，米饭比平时多下去一半!感觉不能做好吃的，太浪费了粮食了

黄豆的营养功效

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

黄豆的饮食禁忌

黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,