红薯饼加椰蓉的做法 做个红薯小甜点

我觉得大多数女孩子都喜欢吃甜品，几个糯米圆球，加一点花生碎一点红糖浆，一边吃一边聊，就可以让人的幸福感爆棚。我也是，喜欢每天的生活中都有一点点甜，无论是工作日的早晨，还是休息日的下午，自己动手做点简单的小点心，就会觉得很满足，也很悠闲。每次做的量都不要多，最好一次能吃完的那个份量，然后花半个小时做完了，配上黑咖啡，或者一杯绿茶，再花一个小时把它们慢慢吃完。当然，最好是家里有相同喜好的人，吃起来才热闹有趣。每逢我做了好吃的小甜心，当天的晚餐销量就会差很多，于是我会把晚餐做个调整，既然吃了下午点心，晚餐就简单一点吃点海鲜面或者鸡汤面吧！

今天做的是牛奶椰香红薯球，前阵子心血来潮买了一袋子椰蓉，想做些椰丝味的小甜点，比如可以加在早餐的小圆面包里，或者临近中秋，自己动手做点椰蓉月饼，但是最终只做了今天的椰丝红薯球，金黄色的薯球外面裹上雪白的椰蓉，看上去很诱人有没有？不需要很多，只要两个红薯，一点糯米粉我们就可以做出一盘子了。有兴趣的话，你也可以试试，一点也不难！

【椰香红薯球】

主料：红薯150克，糯米粉70克，牛奶70克，全脂椰蓉适量

辅料：油100克左右，糖10克

步骤：1、每一种红薯含水份不同，我这种是含水量比较少的，所以牛奶的份量请大家酌量增减。全脂椰蓉是网上买的，用来做面包也很好。

2、红薯去皮切薄片，放在蒸架上在锅里蒸熟，大约10分钟左右，切薄片比整个蒸易熟，因为最后都会碾成薯泥。

3、红薯蒸熟蒸软，用筷子能轻易插透就好了。

4、把蒸熟的红薯盛入大碗，趁热加2小勺白糖，然后用勺子碾碎成薯泥。

5、加入70克糯米粉，然后分几次倒入牛奶，不要一下子全部倒进去，一边加牛奶一边用勺子搅拌。

6、把红薯面条搅拌成这样子，不是太湿也不是太干，就可以用手揉了，揉成一个光滑面团，尽量盆光，手光，面光。

7、把红薯糯米团揪成一个汤圆大小的面团，搓成圆球，一个个放好备用。

8、取一个小一点深一点的锅，我这是专门用来油炸用的小锅，油只加到一厘米深度，油温4成热时就可以放入，小火慢炸，把红薯球四面炸成金黄色。

9、准备一个平盘，倒上椰蓉，把炸好的红薯球放在上面滚上椰蓉。

10、炸好的红薯球一个个都粘上椰蓉。

金黄色的红薯球，裹上白雪般的椰蓉，很好看有没有，吃起来也很香甜呢。