不用玉米油和低筋面粉怎么做饼干（1把玉米面1把面粉）

1把玉米面，1把面粉，教你做粗粮小饼干，酥脆可口，低脂又饱腹。如今饮食健康变得越来越重要，要想提高自身免疫力，不仅要能吃也要会吃。日常生活中，我们把大米和面粉作为主食来源，很多人忽略了粗粮的重要性，其实粗粮保存了许多精细粮食中没有的营养成分，所以在食用精米细粮的时候，也要搭配一些粗粮来食用，才能达到营养上的均衡。

粗粮的种类有很多，比如豆子，燕麦，高粱等等，在众多粗粮中，玉米价格低廉且营养丰富，它在一些发达国家被誉为“黄金作物”，是谷类食材中的首位保健品，同时它改善了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点，怎么做的好吃！玉米面除了煮粥外，还可以做馒头，发糕，玉米面饼子等等，但你吃过用玉米面做的粗粮饼干吗？

这款玉米面做的粗粮饼干是我们全家的最爱，尤其是在减肥阶段，它既可以拿来解馋，又完全不用担心长胖，酥酥的口感比锅巴还好吃，烤制的途中满屋飘着玉米的香气，甭提多馋人了，出锅后更是一口一个，完全停不下！。同时这款粗粮的饼干做法属于“懒人版”，即使没有烹饪经验的你，按照对应的食材比例去制作也可以一次成功，好吃又好做，低脂又健康，下面小小就跟大家分享下具体做法吧！

[食材]：玉米面120克，低筋面粉120克。

[调料]：食盐2克，小苏打2克，白糖20克，玉米油55克。

[制作流程]：

1、将120克的玉米面和低筋面粉，2克的食盐和小苏打，20克白糖倒入盆中搅拌均匀。（Tips：常规的白糖配比是30-35克左右，减肥期的我为了减少糖的摄入就降低了克数，可以根据自己的实际情况作调整）

2、将所有食材混合均匀后，倒入55克玉米油，搅拌均匀。（Tips：加入玉米油是为了阻断面粉的筋性，同时成品出来也会更酥脆）

3、少量多次地加入85克清水，用筷子搅拌或用手抓成团都可以，不用去揉面。

4、将抓成团的面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成1元硬币左右的厚度即可。（Tips：擀面的时候建议来回翻面的擀，这样擀出的面片厚度更均匀）

5、擀好后将用剪子将保鲜袋剪开，用刀将面片切成大小相等的面块。

6、将面片移至铺有油纸的烤盘中，再用小叉子在面片上插些孔方便透气。

7、烤箱170度预热5分钟，然后将做好的饼干生胚放入烤箱，上下层170度烤制15-20分钟左右，途中观察饼干的上色的情况，表面金黄即可关火盛出。

这道【玉米粗粮饼干】真的超级好吃，光是烤制时散发的玉米香味就很诱人了，吃起来更是口口酥脆，香甜美味，对了，在这里提醒大家，这款饼干放凉了会更好吃，酥脆的口感会翻倍！

1、加入玉米油之前，一定要将所有的食材搅拌均匀。

2、食用油为了增加酥脆口感，白糖为了增加甜度，不过这些都可以根据自己的喜好作调整。

3、玉米面不用揉，用刮刀翻拌成团或用手抓成团即可。

各位食友们，关于玉米面你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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