顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)

大家好我是行在路上的bingye

今天给大家分享一道“顺德醉鹅”

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(1)

所需食材:鹅一只(半只)

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(2)

洗净砍块

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(3)

姜片30克

大蒜15克

蒜苗300克

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(4)


高度白酒300克

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(5)

此图为网络配图,与此文无关


开始制作

首先调个料汁

准备一个碗加入海鲜酱2匙 柱候酱1匙 黄豆酱1匙 耗油2匙 南乳2块白糖两匙 生抽3匙 再加入一点点老抽 15克十三香搅拌均匀备用

起锅烧油,油热下入姜蒜爆香,然后下入鹅肉翻炒至两面焦黄

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(6)

下入之前调好的酱汁,翻炒入味,下入高度白酒点火(制作时请注意安全)

顺德秘制醉鹅(鹅这样做你不怕醉吗)(7)

然后加入适量的水(与鹅肉平面就可以)中火焖煮20分钟,这里需要注意根据鹅的老嫩决定,然后加入蒜苗,下入一点点鸡精翻炒20秒即可出锅。

请大家支持一下,谢谢!


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