蒜蓉排骨蒸几分钟（蒜蓉蒸排骨一端上来）

By 秋乎

用料

• 排骨 200克
• 蒜头 一整颗
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 2毫升
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 淀粉 小半勺
• 食用油 一大勺

做法步骤

1、排骨先冲洗干净，泡一下去除血水

2、蒜头一整颗，剁成末

3、蒜泥加入所有调料（淀粉除外）

4、锅中烧热油，将滚烫的油倒入调料中

5、再将调料放入排骨中，搅拌均匀，腌制2个小时

6、腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀

7、上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可

小贴士

老抽加一点点即可，只是上点色，如果加太多颜色会变得更黑... 上锅蒸之前可以在盘子上先铺一层胡萝卜片，味道也不错 如果排骨没有弄

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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