粗粮坊的窝窝头做法（为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头）

黄灿灿的玉米窝窝头，盛着脆爽蔬菜丁和香肠，健康美味才是王道！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

By 微体兔

用料

• 窝窝头：
• 面粉 150g
• 玉米粉 100g
• 泡打粉 4g
• 水淀粉 20g
• 酵母 8g
• 糖 5g
• 馅料：
• 西芹 2根
• 胡萝卜 半根
• 马蹄 100g
• 香肠 100g
• 调料：
• 盐 1勺半
• 糖 1勺半
• 味精 少许
• 油 少许

做法步骤

1、玉米粉过筛后与面粉混合，中间开膛，加入酵母8g，糖5g，泡打粉4g后分次倒入温水90g揉成光滑面团。

2、用保鲜膜包裹面团静置10分钟左右。

3、再揉一次面团，二次醒发5-10分钟，让面团更加光滑。

4、西芹、胡萝卜、去皮马蹄、香肠切丁备用。

5、面团搓成长条后分成9个剂子（45g/个），揉光滑后捏成窝窝头放入笼屉中，坐热水醒发5-10分钟。

6、胡萝卜，西芹和马蹄焯水捞出后，再放入香肠焯水。

7、锅内加水烧开，放上醒发好的窝窝头大火蒸10分钟。

8、热锅冷油，香肠煸香后放入胡萝卜、西芹，加盐、糖各1勺半、味精少许，炒至微微出汁。

9、用水淀粉勾芡，出锅前淋油，将炒好的馅料填入窝窝头中装盘即可。

小贴士

1、面要和硬一些，做成的窝窝头才不容易塌，面团揉得越光滑，成品表面越不容易裂。 2、做水淀粉的比例为淀粉：水=1:2。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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