烂糊肉丝的做法(烂糊肉丝怎么做)

主料:黄芽菜600克、猪里脊100克辅料:猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克,接下来我们就来聊聊关于烂糊肉丝的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烂糊肉丝的做法(烂糊肉丝怎么做)

烂糊肉丝的做法

主料:黄芽菜600克、猪里脊100克。

辅料:猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。

黄芽菜去头尾,切成细条备用。

猪里脊切条备用。

锅中倒入高汤,下里脊肉划散。

加点黄酒,烧开后撇去浮沫。

放入黄芽菜,等锅再次烧开,加入猪油化开。

关盖,转小火焖煮至菜梗熟透。

开盖,转大火,加入盐、水淀粉勾芡。

最后淋上一勺热猪油增香即可。

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