土豆发芽后怎么处理才能食用（发芽的土豆能吃吗）

土豆是我们餐桌上常见也常吃的一种美食，它的做法多种多样。平常我们去购买土豆的时候，要是碰到土豆搞特价，就会多买上一点回家慢慢吃。但是土豆不太好保存，尤其是春季的时候，放在那里没几天，土豆就开始变绿发芽了。很多朋友都知道，土豆发芽是不能吃的，但也有些朋友，土豆发芽后舍不得扔掉，就会将土豆的芽削掉，然后再炒着吃，但好像也没有什么事情。那发芽的土豆到底能不能吃呢？下面就带着大家一起来了解一下吧！

春天是个万物复苏的季节，不管是气温、还是湿气都非常适合植物的生长，所以这个时候的土豆也特别容易发芽。土豆发芽后，里面就会产生大量的龙葵素。其实土豆没有发芽之前，里面也是含有龙葵素的，只是量非常的少，经过清洗，烹饪，基本上都没有了。而土豆存放长时间的过程中，里面的龙葵素的含量会逐渐增加，当土豆发芽后，里面的龙葵素就会大量的增加。龙葵素食用过多，会引起胃肠道不适，可能会出现呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，甚至还会对神经系统产生影响，引起口角发麻、四肢无力等，所以我们的土豆发芽了是不建议食用的。

但有些土豆可能刚刚才发芽，而这时土豆里的龙葵素都集中在发芽的部分，当我们将发芽的部分削掉后，可能炒着吃了没有什么不良反应。但我们最好还是不要食用，毕竟身体健康才是第一位。就算发芽的土豆吃着没有什么反应，但这样的土豆，它里面所含的营养已经没有了，不仅吃起来口感差，而且吃着还不放心，所以我们最好还是不要冒这个险了。

很多朋友可能觉得土豆都是花钱买来的，发了芽就丢掉，就太浪费了，其实我们也可以将它利用起来。在土豆中是含有很多淀粉的，而淀粉又具有很强的清洁作用，那么我们就可以利用这一点，将发芽的土豆利用起来。我们每天吃过饭后，都需要用洗洁精来将碗盘清洁干净。其实我们可以把土豆都削成土豆块，然后用它代替洗洁精来清洁碗盘。只需要将土豆片放在脏污的碗中，再用土豆片将碗擦一擦，这样就可以将碗里面的油污都清洁干净了，效果非常不错。最后再用清水将残留冲掉，我们的碗盘就清洁好了。

另外，再跟大家分享一个保存土豆的小妙招。我们的土豆买回家后，要是土豆的表面有水汽，可以先放在通风的地方晾一晾，将表面的水分晾干。然后再准备一个纸箱，先在纸箱里面垫上一层报纸。接着在报纸上均匀的撒上一层小苏打，小苏打我们可以多撒上一点，它的作用是吸潮。因为小苏打是干燥的粉末，我们用它来保存，土豆就可以保持在一个干燥的环境，土豆就不容易变质了。

接着，我们就可以将土豆放进来了，土豆不要叠起来，只需要在纸箱的底部放一层就可以。

接下来，我们再往土豆上铺一层报纸，再撒上一层小苏打，然后继续往纸箱里放土豆。将纸箱放满后，在箱子的最上一层，盖上一层报纸，再将纸箱密封好就可以了。纸箱具有避光性，可以使土豆一直处于黑暗的环境中，防止土豆发生光合作用，土豆也就不容易发芽了。

最后，我们只需要将纸箱放在阴凉干燥的地方，用这个方法来保存，土豆放上很长的时间都不会发芽了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。