餐饮创业如何选择创业模式呢（加盟自创餐饮创业究竟应该如何选择）

进入5月开店的门店开始慢慢增加，餐饮行业作为一个热门的行业，本身就具有市场大、回本快、门槛低的特点，许多创业者都投身其中，竞争异常激烈。对于刚入局的投资新人来说，没有资源，不会营销，没有运营团队，他们应该如何选择？各种选择的优劣是什么，如果选择加盟，那又应该如何选择？

酒拾烤肉门店实拍图

1. 成熟的品牌，在开店初期能为创业者得到各种扶持

成熟的品牌在开店初期就能帮助创业者，包括大型商场的前期入驻和选址、开店的营销和开店活动、门店成功经营的经验等，能帮助创业者规避一些风险和雷区。而且成熟品牌入驻商场会更有优势。只要餐品味道运营基本达标，业绩就能得到保障。

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2.门店的运营能力

对于连锁品牌的加盟者，可以用很短的时间学习成功经营的经验与知识，品牌的商标、经营技术都可以直接利用，在此基础上做优化和运营。在时间和精力上的消耗来说更少。对于刚入行的投资者来说，这无疑能避免走许多的弯路。

3. 收益的保障

旺盛的市场是餐饮业旺盛的保障，根据相关的数据表示，一般经营稳定的商场商铺收益率在6%至9%之间，但独立街铺的收益会在15%至17%之间。加上品牌的加持，旺盛的市场消费是餐饮业收益的保障。

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加盟的选择

如何选择一家品牌商，成为了投资者前期最大困扰。市面上各种招商加盟广告十分众多繁杂，如何能从众多的品牌中挑选一家资质齐全、正规经营的品牌成为了投资者前期最大的难题。

1. 选择品类

选择时下处于上升期的品类，这样的产品才更有发展的空间。同时选择更为容易操作的项目，例如火锅烤肉等品类，去厨师化的后厨，能够最大程度保障菜品的出品更为可控。

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2. 选择品牌

当选择好品类之后，选择品类中的头部品牌非常重要。作为品类中的头部品牌，其门店的规模和运营相比而言更加成熟，可以借鉴的成功案例更为丰富。

3. 选择市场

选择好品牌品类之后选择开店的市场将是另一个重点事项。如果选择品牌加盟，一线城市的商场能保障基本的人流。如果不在一线城市开店，也可以把目光投向县城，很多连锁品牌也纷纷进行渠道下沉，布局县城市场。在门店规模上，可以选择中型门店，提升县级城市的消费体验。

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相比于自己开店来说，前期的准备时间会更为煎漫长。包括菜品的准备，门店的设计和装修，原材料的供应，菜品的研发，开店的前期的促销等等，每一项工作的都要消耗大量的精力。而门店开业之后，门店的运营，不管是单开店还是加盟店都需要经营者不断摸索。