一道香辣下饭的辣子鸡教程（吃一次就让你忘不了的辣子鸡）

By 郭-小懒三黄鸡 半只，接下来我们就来聊聊关于一道香辣下饭的辣子鸡教程?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

一道香辣下饭的辣子鸡教程

By 郭-小懒

用料

三黄鸡 半只

辣椒 适量

花椒 30粒

胡椒粉 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

淀粉 2勺

葱 1根

蒜 2瓣

芝麻 适量

生抽 2勺

孜然 适量

香菜 1根

耗油 1勺

做法步骤

1、准备好所需材料

2、鸡肉去骨切成小块，冷水下锅，放入一勺料酒煮开后捞出

3、捞出的鸡块用清水洗去浮沫。

4、鸡块里加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉腌制20分钟

5、辣椒切断，用清水浸泡一会，花椒也泡下，辣椒泡水不容易糊。

6、起锅烧油，油要多些，下去鸡块炸5-6分钟捞出，油在加热，倒入鸡块复炸2分钟左右捞出

7、锅底留油，下去蒜瓣炒香

8、加入辣椒和花椒超出香味

9、倒入鸡肉翻炒均匀，转小火加孜然调味，撒上芝麻拌匀。就完成了。

小贴士

鸡块切小些，更容易炸的酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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