适合三四月吃的海鲜 4月底最肥小海鲜

我们都知道吃海鲜是有时间限制的，想要吃到最为肥美的海鲜便需要根据时间的变化来选择，在每年的4月底便有一种最为肥美的小海鲜，我经常会将其蒸着吃，鲜嫩多汁味美还健康，每次这样做的海鲜上桌孩子便会抢着吃，一般的海鲜多数需要经过炒、煮等过程，虽说是好吃，但也因为用油多吃着不健康，而将其选择蒸制的方法做，少油健康还不会让人上火，这种海鲜不仅是口感美味价值丰富，而且价格也是特别实惠，正当时的海鲜有着如此多的好处，错过吃真的是可惜了，下面我便将这种海鲜的烹饪方法详细分享给大家。

备用食材：蛏子500克，粉丝1把，大蒜10瓣，葱少许，生抽1勺，生姜3片，食用油少许；

制作过程：第一步，蛏子准备出适量，将其事先放入在淡盐水中浸泡2个小时，将其仔细冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的蛏子焯下水；

第二步，不超过2分钟的时间，即可将蛏子从锅中捞出来，控干其中的水分，待用，粉丝一把放入水中将其泡发，大蒜剥皮后切成蒜末，生姜切成小片；

第三步，香葱摘洗干净后，取一半切成段一半切成葱花用，待将所有的食材都准备好之后即可开始蒸菜，准备一个稍微深一点的盘子，将泡好的粉丝控水后码放其中；

第四步，然后再摆入处理好的蛏子，最后再加上点姜片和葱段，隔水放入锅中开始蒸，在蒸的过程中准备聊会，炒锅中放入少许的食用油；

第五步，烧热后放入蒜末煸炒出其中的香味，蛏子差不多蒸5分钟的时间，即可出锅，浇上金黄蒜末，淋入少许的生抽，撒上葱花点缀即可。

小编总结：蛏子的食用价值非常高，其中富含蛋白质、钙、铁等营养元素，适当吃对于身体会有很好的帮助，而且蛏子的价格也是非常亲民的，比一般的海鲜要便宜许多，所以说趁着正当时抓紧吃蛏子，在4月底的蛏子最为肥美，鲜嫩多汁特别美味，不用炒不用煮，将其蒸着吃更加美味健康，学会了蒸蛏子的方法，让你的家人足不出户便也能享受到美味的食物，我每次用这个方法做的蛏子上桌后孩子抢着吃，可见其魅力所在。

1、其实蛏子不焯水也是可以的，我是担心腥味比较重所以选择焯水，不担心的便不用这个操作，将其实现放入淡盐水中浸泡，是为了让其中的杂质逼出，吃着便会更加干净卫生；

2、蒸蛏子搭配的生姜和大葱不要少，可以帮助起到去腥提鲜的效果，因为我要给小孩吃，所以尽量不用料酒，葱姜等自然调味料吃着更加健康，蒸的时间无需过长，差不多5-8分钟就可以了；

3、金黄蒜可以在蒸蛏子的时候搭配，也可以在蒸好蛏子后放，蒜香浓郁口感特别好，蒸蛏子无需加盐，最后淋入的生抽口感便会特别好。

如果你认为蛏子的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！