怎么才能把醋溜豆芽做好（经常在外边吃的醋溜豆芽）

早晚餐下饭必备精品菜， 醋溜豆芽，酸爽开胃，做出来每次都被小伙伴们清盘。

需要食材

• 豆芽适量
• 小米辣适量
• 蒜适量
• 米醋两勺
• 盐半勺
• 白糖半勺
• 鸡精适量

做法步骤

第一步：将绿豆芽洗净，用盐水泡十分钟，捞起沥干水分备用。

第二步：准备蒜瓣和小米辣，切末备用。

第二步：起锅烧热加适量食用油。

第四步：蒜末下锅炒出香味。

第五步：然后将豆芽加入锅中大火迅速翻炒。

第六步：加两勺米醋。

第七步：加入半勺盐。

第八步：加入半勺糖。

第九步：再将小米辣加入锅中继续翻炒。

第十步：待豆芽入味关火，再次淋入半勺米醋，加入适量鸡精即可出锅。

第十一步：一盘酸辣开胃的醋溜豆芽做好啦！

小贴士

1.炒豆芽一定要大火快速翻炒，这样做出来的豆芽，口感脆嫩，不出汤。2.炒的时间尽量控制在两分钟内，这样才能确保豆芽有清脆爽口的口感，同时可以保留豆芽的营养成分。