韭菜与豆腐能否同食（年龄大了要忌嘴）

寒露过后，温度越来越低，“爽秋”也正在向“寒冬”逼近，这对于上了年纪的人来说，无疑是一种折磨，所以在日常饮食这方面，一定要注意。

像大家平时喜欢吃的韭菜和豆腐，现在就不宜多吃了，韭菜性热，而如今正是“寒燥”期，越吃越容易上火；豆腐是凉性的，吃多易腹泻，加重肾脏负担，都应该少吃。

寒露过后，建议大家：少吃韭菜和豆腐，多吃4样，顺利入冬没烦恼！

一、多喝汤

降温后，最适合来上一碗热乎乎的汤，暖身暖胃，能吃又能喝，老人小孩都爱吃！

【萝卜鸡蛋汤】

1、一根白萝卜，削皮后切成薄片和细丝；小葱切成葱花，生姜切成姜末，香菜切成段备用。

2、炒锅烧热加一勺食用油滑锅，再倒入少许凉油，煎3个鸡蛋。

3、拿出一个砂锅，加少许食用油，油热后放入葱姜末爆香，萝卜丝下锅稍微翻炒两下，放一勺食盐萝卜炒软后加适量开水，再把鸡蛋放进去炖10分钟。

4、时间到，锅中放鸡精、胡椒粉适量，翻动几下化开调料，即可关火，撒上葱花，香菜，红椒粒，再放少许芝麻油，即可食用。

二、多喝粥

上了年纪之后肠胃就变得很脆弱，不知道吃什么的时候可以试着煮一碗粥，易消化，还能饱腹，小米对老年人健康也有所帮助。

【红薯小米粥】

1、一把小米，洗净后备用；2个红薯，削皮洗净后，切成小方丁，几颗大红枣，小把枸杞备用。

2、砂锅烧水，把红薯倒进去，大火煮开，然后把小米倒进去，放入红枣，盖上锅盖，小火炖10分钟。

3、时间到，下入枸杞和冰糖，即可关火，盖上锅盖焖两分钟即可。

三、多吃蔬菜

蔬菜中含有丰富的维生素等营养成分，都是人体必需品，尤其是中老年人，应该少吃油腻的荤菜，多吃点蔬菜对身体好。

【炝拌小白菜】

1.一把小白菜，洗净后去掉根部，放入盆中，大蒜切成蒜末。

起锅烧水，加入食盐、植物油，水开后，下入小白菜，焯水一分钟，即可捞出控水过凉。

2.然后把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末备用。

3.另起锅加少许食用油，放几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火，把热油倒在蒜末上面，激发出香味，加入食盐、白糖、味精、辣鲜露、陈醋各适量，搅拌均匀，即可上桌。

四、多吃润肺菜

秋燥伤肺，肺又是人体娇脏，所以在秋天少不了要吃些润肺菜补一补，养好肺脏，入冬不受折磨。

【山药炒鸡蛋】

1、半根山药，削皮后切成菱形片，放入水盆中，加点白醋泡着。1个青椒，切成菱形片；2个鸡蛋，打入碗中，搅散备用。

2、起锅加水，大火烧开，水开后下入山药和木耳，焯水一分钟，捞出控水放入盆中。

3、另起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。

4、重新起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、生抽各适量，翻炒均匀，化开调料。

5、再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

上了年纪后，饮食有讲究，学会忌嘴才能拥有一个好身体！建议中老年人：不要太节俭，该吃就吃，补充营养身体棒！

（第一名厨编辑：明明）

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