辣子鸡正宗做法家常菜（辣子鸡的做法）

重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡大腿 2个
• 生抽 1汤匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 淀粉 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 料酒 1勺
• 姜片 5克
• 葱 5克
• 干辣椒 15克
• 花椒 5克
• 料酒 1勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 白芝麻 1茶匙

做法步骤

1、鸡大腿剁成小块

2、加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟

3、腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆

4、捞出沥干油备用

5、葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好

6、起锅热油，先加入花椒炸出香味

7、加入葱姜辣椒炒出香味

8、下鸡块和料酒，翻炒片刻

9、最后加少许盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可

10、成品

11、成品

小贴士

辣椒和花椒根据个人口味调整用量~

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