不升血糖的主食（全麦食物主要有哪些）

其实市面上的全麦面包就是很好的食物，当然最主要的判断方法就是看是不是大量的粗粮，其实很多的粗粮食物都是会有很好的保健作用。虽然很多人会说味道不好，但是其实吃多了是对身体很好的，而且是减肥的最好的食物。

1、市面上可以买到的全麦食品包括燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。不过还需提醒一下，虽然全麦食品有诸多益处，但也不能一味地只吃粗粮。注意粗粮与细粮的平衡，保证食物多样化，这样才能得到全面、均衡的营养。

3、真正的全麦粉应该是用整粒小麦磨成的粉。整粒小麦包括三部分——胚芽（约占2.5%）、胚乳（约占85%）及麸皮（约占12.5%）。其中，胚芽富含不饱和脂肪酸及其他营养成分，其缺点是容易氧化变质，所以一般面粉都要去掉胚芽，以延长面粉保质期。

什么全麦食物最好

其实没有最好的，只要是全麦的食物都是很好的，都可以选择吃。粗粮的好处在于能够很好地帮助人消化但是也不会有很多的热量，能很好地保证人的日常饮食，但是也不会长胖。其实选择减肥的朋友是可以长期吃全麦的食物的。

1、所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

2、全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读者要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。

3、全麦饼干，全麦面包，燕麦片，爆米花，燕麦，荞麦面包，糙米，粗杂粮食品等。因为保留了麸皮中的维生素b族、纤维素等营养，同时GI（血糖生成指数）低，更易产生饱腹感，无论对健康或是减脂，都是非常有益的食物。

4、全麦食品和普通的面粉的区别主要在谷类维生素上，也就是一些B族维生素，B族维生素主要存在于谷类食品的外壳中，如果经常吃精米精粉，容易导致维生素B族的缺乏，出现植物神经功能失调等疾病。

全麦食物的好处

1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气 病、癞皮 病及各种皮肤 病均有一定的预防和食疗效果。

2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

3、如燕麦片、全麦面包等，血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。因此，坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。

4、全麦食品的颜色不如普通面粉制作的食物那么白，颜色不均匀，呈天然褐色，各种麻麻点点比较密集。但颜色又不能太深，如果呈黑色可能是人为添加了色素。