秋冬饺子用什么菜好吃润肺（遇到这菜别不懂吃）

夏天到了，各种时令蔬菜开始大量上市，大家在吃这些时蔬的时候，也别忘了吃这种不花一分钱的美食，它就是黄须菜，初夏最为常见的野菜，很多朋友也喜欢叫它龙须菜。

黄须菜的食用价值很高，富含人体所需的多种营养物质，可以很好地润肠通便、促进消化、滋阴润燥，不管说老人还是孩子，都能多吃。

黄须菜可以烙饼、凉拌，但是在我们家，最爱的还是做馅包饺子，黄须菜的饺子鲜美多汁，咬一口满嘴留香，爽口不油腻，比韭菜茴香好吃太多了。

黄须菜饺子的做法：

提前去采摘大量的黄须菜，这种菜需要焯水，所以一定要多准备一些，摘去根部老茎，还有黄叶烂叶。

把黄须菜放在清水里多冲洗几遍，直到洗干净为止，锅内添冷水，大火加热烧开，滴入几滴食用油，倒入黄须菜焯水。

可以多煮一会，2分钟左右，捞出黄须菜泡冷水，等到变凉以后，捞出黄须菜挤掉水分，放在案板上面切碎末。

把黄须菜放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，拿一块猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，把肉馅、葱碎放在小碗里。

倒入适量的花椒粉、酱油，搅拌均匀腌制一会儿。另外拿一个大碗，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团。

把面团揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮，把腌好的肉馅倒入黄须菜内，撒入适量的食盐、香油，全部搅匀成饺子馅。

取适量的黄须菜肉馅放在皮中间，捏成饺子，锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，捞出饺子装盘食用。