这道菜简单营养又美味全家都喜欢（冬季若不差钱常给家人吃这菜）

进入到十二月之后，终于要盼来最严寒的时候，现在处于相对暖和的冬季，到了十二月之后，慢慢开始降温了，很多地方都开始飘雪，地面也开始结冰，早上也是雾气蒙蒙，脸部都冻得通红，晚上的温度也很低，我们需要注意穿衣保暖，饮食要清淡少油。作为一名宝妈，每天要给孩子做一日三餐，晚饭的菜肴要营养搭配，有菜有肉，满足各种营养的摄入。今天分享一道特别解馋的家常菜肴——辣椒蘑菇炒鸡蛋，这菜非常鲜嫩可口，比吃肉更下饭，不懂吃特别可惜。冬季，若不差钱，常给家人吃这菜，鲜美又美味，天天吃不腻。

【辣椒蘑菇炒鸡蛋的正确做法】

准备一些食材：选购好新鲜的蘑菇，挑选几枚土鸡蛋，挑选几个青椒，少许清水，适量食用油，一丢丢白糖，食盐少许，少许清水，水淀粉适量，几个干辣椒或小米椒，生抽若干，蚝油半勺，香油少许，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：挑选好新鲜蘑菇，辣椒和鸡蛋，先把蘑菇掐掉根部，撕成若干小朵，用清水冲洗干净。

第二步：锅中煮一小锅清水，加上一勺食盐，倒入蘑菇焯水1分钟，捞出挤干水分。

第三步：空碗里打入几个土鸡蛋，快速将蛋液搅散，调入少许水淀粉，加上一丢丢白醋，最后加上食盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。

第四步：青椒洗净去掉青椒蒂和瓤，青椒切成长条，香葱和大蒜切成细末，干辣椒切成小段，准备好一些配菜，开始制作这道辣椒蘑菇炒鸡蛋吧。

第五步：锅底调入少许油，蛋液铺在锅底，小火慢慢煎至金黄，不停地翻炒几下，装在容器里，备用。

第六步：锅底调入一些油，加上蒜末和青椒，快速将其炒至断生，加上一些干辣椒，炒出辣香味来。

第七步：倒入蘑菇快速炒至变软，倒入提前炒熟的鸡蛋，一起翻炒一会儿，锅中加上生抽和老抽各半勺，调入半勺蚝油用来提鲜。

第八步：滴入一些香油，撒上若干葱花，收汁出锅，这道辣椒蘑菇炒鸡蛋就可以开吃了，大人和孩子抢着吃，不用担心家里人没有胃口了。

辣椒蘑菇炒鸡蛋是我们家晚餐常吃得快手菜，5分钟能够出锅，蘑菇非常鲜嫩爽口，搭配鸡蛋是绝配，色泽特别好看，香喷喷出锅，太让人有食欲了，聪明人记得要常吃。

蘑菇和这两样是不错的搭配，简单炒一锅，出锅后比肉更受欢迎。你们喜欢吃这道辣椒蘑菇炒鸡蛋吗？（以上的配图来自网络）