野菜散文（香葱散文）

香葱

□骈国华

在绿色调味品菜蔬中，我对香葱情有独钟。那白嫩如玉的葱白，那绕鼻的辛辣清香，总让我感谢上苍的恩赐。

青少年时期生活在乡村，家家户户菜园里都少不了一畦香葱。那时，乡村人家粗茶淡饭，菜园里长着的香葱、蒜苗、芫荽是饭菜的主要调味品。不论什么饭菜，撒一把葱花进去，就立马鲜香扑鼻了。

香葱拌豆腐是家常菜，却人人爱吃，天天也吃不够。“一片冰心六月凉”的豆腐，拌进青翠的香葱丝，再滴上几滴麻油，活色生香，令人口齿生津。边吃边品味，追求“一清二白”人生之人，不但品出了豆腐的细腻清香，也悟出了安身立世的道理，通透于心。

烧鱼，更离不开香葱。家乡的淮河里盛产白鱼，香葱清蒸白鱼是道名菜。打理过的细长白嫩的白鱼平躺在青花瓷盘里，身上覆盖着青翠圆润、稀疏有致的香葱段，像件工艺品，别说营养好，看一眼都养心。

香葱炒鸡蛋，也是家常菜。那青黄相间的搭配，令人赏心悦目；葱香蛋香融为一体，韵味袅袅，让人垂涎；平民百姓家的餐桌上常见，星级酒店、宾馆的餐桌上也不缺它的身影。一见这不荤不素，色香味俱全的炒蛋，我就会胃口大开。

医书上说，葱有发汗解表，散寒通阳，解毒散凝等作用。若是感冒了，熬一碗葱须汤喝下去，立马汗出鼻通，我亲身感受过。

香葱一年四季什么时候都可以移栽，只要土壤里有些潮气，一栽就活，泼皮得很。育葱秧子也不费事，春天，只需把年前收获的葱籽撒进整细的畦面行沟里，覆盖上一层细土，要不了几天，一行行，一棵棵青针般的葱叶便会钻出地表，在雨露阳光里娉娉袅袅，绿意盎然。

远离乡土的城市森林，并没有剥夺我亲近稼穑、亲近自然的权利。每个秋天里，我都会用心准备一小盆泥土，将一棵棵晒的发蔫的香葱苗栽入盆中，置放于凉台的向阳通风处，为它浇水，为它施肥，期盼它们茁壮成长。日里夜里看着它们那细廋葱绿的身姿，我的心便沉浸在一片温馨宁静之中，它也是我对清白做人的自警。

作者简介：骈国华，一个退休十多年的省农垦系统老同志。退休后，书香文字伴流年。在《淮安日报》《淮海晚报》《老年周报》《大江晚报》《江苏农垦人报》《智慧》《思维与智慧》《银潮》等报刊以及网络公众号《洪泽湖文学》《目耕缘读书网》《里运河》上发表千字左右的短散文500多篇。

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