土豆烧排骨家常做法排骨不过水（土豆烧排骨的做法）

土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

老成都的味道～土豆烧排骨的用料

排骨600g 土豆三个 大葱段三段 食用油适量 八角三粒 桂皮两片 姜片6片 蚝油适量 冰糖适量 开水适量 葱花适量

老成都的味道～土豆烧排骨的做法

步骤1

水中放入姜片，倒入洗净的排骨煮沸去血水，捞起备用

步骤2

准备好以上食材

步骤3

土豆切成块

步骤4

锅烧热后加入适量食用油

步骤5

倒入土豆翻炒至两面金黄，捞出滤油备用

步骤6

在锅里剩下的油中加入八角、桂皮

步骤7

接着加入花椒和郫县豆瓣酱，翻炒出香味

步骤8

加入去好血水的排骨，再加入料酒和酱油，继续翻炒

步骤9

加入没过没过排骨的开水

步骤10

加入葱段，中火煮15分钟左右

步骤11

倒入土豆，接着加入冰糖

步骤12

放入蚝油

步骤13

大火收汁

步骤14

撒上适量葱花，开动吧

作者：逗根小厨房