万圣节冰激凌蛋白糖（安佳万圣烘焙奇妙夜）

不给糖就捣蛋

By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 甘汁园双碳白砂糖 100g
• 甘汁园小苏打 5g

做法步骤

1、准备食材

2、把白砂糖倒入小碗中。

3、把小苏打倒入小碗中。

4、四勺白砂糖放入一个小碗。

5、加入1勺清水（只要把糖基本打湿就可以）

6、微波炉高火1分30秒（打开看一下上色情况，如果颜色偏白就再加10秒，一直到颜色呈现微焦发黄）

7、取出加入一点点小苏打（只需要用筷子挑起一点即可，太多会气孔偏大，不光滑）

8、快速搅拌至起泡膨胀

9、糖液倒在油布上

10、表面盖油布，用平底的东西把它压扁（注意用力均匀，不要偏）

11、稍凉一下揭掉油布，迅速压上模具（糖硬的很快，慢了就压不出来了）

12、完美

13、再来个巫师帽

14、翻车：第一种是时间短了，糖液颜色白。加入小苏打的速度慢了，直接在搅拌的时候就成团了。就算手快，压出来也不成形！

15、翻车：这就很明显了，不用讲解了吧

小贴士

甘汁园双碳白砂糖，健康无硫，洁白健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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