中式天妇罗藕夹（天妇罗藕合肉食主义狂欢）

《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃，符合广大群众的口味，制作的食材常见，而且食材的价格较为便宜。制作方法简单，口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是：万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒，看看有什么不一样吧！

By 归家小厨

用料

• 藕 一节
• 肥瘦肉馅 200克
• 天妇罗粉 80克
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 油 5克
• 耗油 5ml
• 生抽 5ml
• 盐 3克
• 十三香 3克

做法步骤

1、准备好肥瘦肉馅放入盆中。

2、准备好葱姜。

3、葱姜切碎放入肉馅中。

4、放入盐、蚝油，生抽、十三香。

5、将肉馅儿搅拌均匀待用。

6、将藕削去外皮洗净待用。

7、将藕切片，俩俩相对摆放。

8、取一片藕片，放上一勺肉馅。

9、盖上一片藕片，将肉馅压平，粘住即可。

10、逐一将藕盒做好待用。

11、碗中放入天妇罗粉。

12、倒入水，将面糊搅拌均匀。

13、锅中倒入油，加热至五成热。将藕盒放入面糊中沾面糊。

14、将藕盒逐一放入平底锅中。小火儿煎至4-5分钟。

15、将藕盒翻面，继续中小火煎至4-5分钟。两面都呈现金黄色即可出锅喽！

16、一盘具有日式风格的天妇罗藕夹肉就做好了！

17、配上各种酱料，吃起来吧！

小贴士

日常的藕夹肉是炸出来的，厨娘不想吃太多的油，所以改成了煎制的做法，瞬间少了好了负担，不用怕长胖了，多吃两个也无妨，一样非常好吃哟！

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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