自己怎么开螺蛳粉店（00后小伙辞职卖螺蛳粉）

福州，00后富二代，开店卖螺蛳粉，2个月赔光30万：福州人不爱吃

这些年，要说最火的美食小吃，非螺蛳粉莫属。

不管是网络上的段子还是直播带货，甚至李子柒这样的顶级网红，都在开卖螺蛳粉，随着螺蛳粉市场的火爆，吸引了越来越多的淘金创业者进入。

张鹏便是其中之一，张鹏福州人，是个典型的00后，今年21岁的张鹏三年前就从高中毕业混迹社会了，只是跟其他的00后不一样，张鹏是朋友们口中的“富二代”，张鹏父母在福州从事贸易生意。

家中颇为富裕，作为福州人，读书从来就不是大家的心头好，反而自己创业做生意才是福建人最崇尚的。

张鹏2021年在亲戚公司上班不到半年，便辞职不干了，虽然每天工作的内容很简单，不需要体力，也不需要脑力，只要跟着亲戚跑跑市场，见见老板，但是张鹏还是觉得不够自由。

网络上螺蛳粉的火爆，自然吸引了张鹏这个富二代的目光，在心里酝酿了很久，张鹏终于决定辞职开店卖螺蛳粉。

亲戚听到这个辞职理由后，没有怪罪张鹏反而很支持，张鹏父母更是如此，直接给了30万，表示支持儿子创业。

有了父母的启动资金后，张鹏开始寻找店面，由于之前并未做过餐饮，更没有开店的经验，父母也不愿意插手，想让他自己积累经验。

张鹏于是找到了曾经高中的同学，这位高中同学毕业后便在餐饮店工作，听到张鹏找他开店，同学迟疑了很久，总感觉不太靠谱，但是最后被张鹏给出的薪资条件诱惑了。

月薪8000元，那可是他2个月的薪资，试问谁能不心动。

有了懂行的人进入，两个人开始在街边找寻店面，在仓山区万达附近找了一个店铺，张鹏便安排人员进行装修，到这个时候，张鹏才发现，螺蛳粉怎么做？两个人都不会。

于是张鹏和同学两个人去了一趟柳州，花费了一万元学费，在柳州当地一家老牌螺蛳粉店学习了半个月，两个人带着调味品和手艺回来了。

10月1日张鹏这家螺蛳粉店正式开业了，看着门店附近1公里范围内没有一家螺蛳粉店，张鹏很有信心，开业活动也没有，就只有朋友送的一些开业花篮。

本想着开张肯定会火爆，张鹏准备了100斤米粉，哪知道门店开业后，从早上10点到下午2点，只来了3桌客人，10元钱一碗的螺蛳粉，张峰卖出了3碗，本想着晚上生意会更好，可惜现实却是啪啪打脸。

一直到晚上9点，这家新开张的螺蛳粉店，第一天收入只有80元。

面对开业如此惨淡的生意，门店5个员工，大家都面面相觑，尴尬异常。

张鹏心想：“还是自己太自大了”，第二天门店开始搞开业活动，原价10元的螺蛳粉卖8元，原价15元的卖12元。

张鹏对自己这家店的口味还是很认可的，柳州正宗螺蛳粉，口味肯定没毛病，只要吃过的顾客肯定都会回头再来。

理想很丰满，现实却是很骨感。

第二天进店的顾客确实多了起来，但是一天的营业额也不到600元，离张鹏订的3000元目标相差甚远。

一个星期下来都是如此，门店生意并未实现根本性的逆转，最高一天的营业额也不到1000元，有位老顾客看到门店惨淡生意后，表示：“小伙子，你这家店开错地方了，福州人不爱吃螺蛳粉，我老家是广西柳州的，你家的口味对我来说很正宗，但是对于福州人而言，他们吃不了这个味道，太辣了，太重口味了。”

一语点醒梦中人，张鹏这时才发现自己进入了一个怪圈，只想着做最正宗的螺蛳粉，但是却忘记了，福州并不是柳州，柳州的正宗口味，福州人根本就不爱吃。

开店之前并没有调查福州的市场情况，只是一味地看到市场上很少螺蛳粉店，却忘记分析为何会这样？

开业2个月赔光30万，父母给的创业资金全败光了。

面对这样的结局，张鹏后悔当初冲动开店。

对此，你是怎么看待的呢？

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