重庆牛油火锅底料怎么做好吃（重庆牛油火锅底料你这么做）

由于天津疫情防控，所有快递都不能发天津，爱吃麻辣火锅的我买不到底料，左思右想决定自己做一次试试，没想到竟然很成功，分享给大家做法，自己做的底料干净又卫生，做一次能吃好久✌️

By 维小妮_

用料

• 花椒 150g
• 麻椒 150g
• 大料 8个
• 桂皮 2块
• 香叶 10片
• 干辣椒 300g
• 香砂仁 10g
• 良姜 3个
• 香茅草 5g
• 山楂片 10g
• 陈皮 10g
• 姜蒜末 300g
• 牛油 7斤
• 香葱 10根
• 香芹 3颗
• 洋葱 半个
• 蒜 10瓣
• 盐 30克
• 冰糖 30克
• 啤酒 一罐

做法步骤

1、牛油洗干净切成大块，放锅里小火炒出油，最后捞出油渣

2、把准备好的香料用白酒泡一下，这样比较不容易糊

3、将图上所有食材放入牛油小火炒干，最后捞出备用，此时香料油准备完成

4、300g干辣椒煮十分钟后捞出剁成糍粑辣椒，然后放入香料油小火慢炒，最后放入第二步图上所有材料和啤酒一小罐炒三十分钟，加盐就完成了

5、找一个好脱模的容器倒入炒好的火锅底料，放冰箱冷藏定型后就可以塑封好，随吃随取

小贴士

喜欢吃更麻更辣可以根据自己的喜好加花椒麻椒还有辣椒的量

花椒的饮食禁忌

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