怎么辨别花胶的好坏

看：看一下花胶是否透明，好的花胶是很透彻的，略带血迹一般也属正常现象，接下来我们就来聊聊关于怎么辨别花胶的好坏?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么辨别花胶的好坏

看：看一下花胶是否透明，好的花胶是很透彻的，略带血迹一般也属正常现象。

闻：花胶就是鱼肚，可能略带腥味，但好的花胶一般腥味不浓，而是类似胶原蛋白的味道。

泡：将花胶置于水中，好花胶浸泡数小时后依然能够保持完整性，基本变化不大。煮：好花胶炖好后依然能够保持其完整度，一般不会碎或变成其它形状。且清炖花胶的话一般汤较清澈透明，不会太浑浊。