黄焖鱼蛋鱼籽的做法（油泼鲅鱼籽的风味）

By 辰辰妈dg

用料

• 鲅鱼籽 300g
• 盐 2g
• 小葱 1颗
• 姜 3片
• 料酒 5g
• 李锦记薄盐生抽 15g
• 花椒粒 16粒
• 食用油 30g
• 香菜 3根
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、给辰辰姥姥送了一条13斤的大鲅鱼，里面有鱼籽

2、鱼籽取出后，盘底放上葱段

3、放入鲅鱼籽

4、放入葱花，姜片，花椒粒，肥肉，一点生抽

5、入蒸锅，开锅后蒸20分钟

6、出锅后蒸出来的汁倒掉，去掉上面的花椒粒，肥肉，葱姜，重新放入切好的葱丝，姜丝，香菜，加入生抽

7、炒锅放入油烧开后泼上去，滋啦一声

8、油泼鲅鱼籽来喽

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