你认为山西面食最好吃的是哪一种（形似长虫的山西面食）

莜面鱼鱼是我们山西传统的粗粮美食

莜面中含有 等多种人体需要的营养元素和药物成份

还可以治疗和预防多种疾病

莜面的做法多种多样

今天给大家介绍莜面鱼鱼的做法

莜面不管做什么样子等美食都必须用开水烫面！和面都时候莜面就基本烫熟了！！

和好的面压成平都，切成小条状，

用手搓成细长的圆柱体，两头尖尖中间圆

搓好了，放入蒸笼里蒸熟，一般蒸十个分钟就好了！

蒸熟后，莜面的颜色会变深一些，变的稍微通透一点

起锅热油，放葱／蒜／花椒爆香出味！

放入发芽的黄豆芽，翻炒

再放入西红柿继续翻炒。盖锅盖焖一会，待西红柿稍微软烂些

再放蒸好的莜面鱼鱼，翻炒，放盐／酱油／大蒜。翻炒入味即可出锅！

看！出锅的样子！

莜面属于健康食物，营养丰富，黄豆芽西红柿炒莜面鱼鱼就是我们这里最时兴的吃法！教给大家！