孩子特喜欢吃的下饭菜（把隔壁小孩馋哭的几道家常菜）

在饭店吃过一次蒜香桑拿蝴蝶虾，回家后一直恋恋不忘……最近新入了北鼎珐琅锅，决定在家复刻这道火爆酒店的招牌菜！几分钟时间，就可以吃到蒜香浓郁诱惑、虾肉Q弹鲜美，一锅上桌片刻就光了！

By 甜豌豆哎 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 基围虾 500克
• 大蒜 8头
• 绿杭椒 2根
• 小米辣 1个
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 黑胡椒 2克
• 料酒 15克
• 蒸鱼豉油 10克
• 色拉油 150克
• 盐 1克

做法步骤

1、准备好食材。大蒜取一头切成蒜沫。

2、将虾洗净，去头去虾线，头留着备用，虾线不用留哦！

3、将虾壳剥掉，保留虾尾部分。

4、将虾弯曲，用刀从虾背剖开，注意头尾不要断开！

5、剖好的虾成O型。

6、将虾尾从洞口掏出，展开虾尾，像不像一只展翅的蝴蝶呢？

7、将所有虾都处理好，摆放在盘中。

8、料酒 白胡椒粉 少许盐 蒸鱼豉油 糖，调匀，倒入虾中，腌制20分钟。

9、锅中倒入油，将虾头炸香，留虾油备用。

10、放入蒜沫，爆出香味，起锅备用。

11、大蒜7头，每瓣分开，去掉根部，但不要将皮全部剥掉！

12、锅中倒入部分虾油，将大蒜、洋葱炒香。

13、将腌制好的蝴蝶虾摆放在大蒜、洋葱上。

14、铺好蒜沫。

15、中火6分钟，因为北鼎珐琅锅密封保温性能极好，所以时间很短就可以。开锅后，撒上葱花、小米辣，再盖好锅盖焖20秒。

16、一锅蒜香诱惑、鲜美Q弹的桑拿蝴蝶虾就完美上桌啦！一口一个吃不停！

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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