糖醋鱼的汁怎么调（糖醋鱼的汁的做法）

西兰花沸水焯熟备用鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片用料酒，盐腌制30分钟，接下来我们就来聊聊关于糖醋鱼的汁怎么调?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

糖醋鱼的汁怎么调

西兰花沸水焯熟备用。

鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟。

水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀。

放入腌好的鲤鱼。整条鱼挂上糊后，用手提起来，去掉多余的面糊。

锅中倒入大量的油，烧热，放入鱼，并用铲子把鱼头立起来定型几分钟。然后侧着放在锅中炸制金黄色。

另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开。倒入葱姜蒜。煮下。过筛掉葱姜蒜。倒入番茄酱。倒入蔬菜丁。混合均匀。稍煮下，加些盐，浇在鲤鱼身上即可。