印度最常见的咖喱（印度人最爱吃的）

不同的地域，有着不同的饮食特色！特别是短视频的兴起，世界各个国家的美食，都可以通过视频的形式广为人知！说实话，在众多外域美食当中，老于最喜欢看的就是印度美食！

比如：水普理(Pani puri)，就是油炸的空心球里面塞满鹰嘴豆、香水蘸（博主们都叫它玛莎拉），吃的时候一口一个；还有印度版的不方便的方便面，一份方便面，经过九九八十一炖，最后烩成干拌面，过程让人十分的解压！

其次，还有咖喱角(Samosa)、咖喱番茄炖羊肉(Rogan josh)、玫瑰奶球(Gulab jamun)、素汉堡(Dabeli)等等！但是，大家发现没有，印度的美食，或者说大部分的菜肴，离不开三大件：洋葱、西红柿、咖喱！

洋葱、西红柿无需多言，这些食材也是大家常吃的食物！唯独咖喱，很多朋友不清楚这是一种什么东西，也不知道为什么会叫作咖喱，但是，看印度的各种美食中，却总离不开它的身影！所以，今天就给大家详细地说一说，印度人最爱吃的咖喱，到底是用什么做的，又为什么会叫作咖喱！下面就一起看看吧！

“咖喱”一词来源于印度的坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。也可以理解为，咖喱就是一种有多种香料做成的酱！一般来说，咖喱主要是以姜黄作为主料，再加上香菜籽、桂皮、辣椒、芥末籽、白胡椒、小茴香、八角、孜然等众多香料配制而成的复合型调味料。

如果看过老于视频的朋友，应该知道，老于专门拍了一期，模仿印度美食的视频，其中主要的调料就是咖喱！说实话，做熟后的菜肴，真的让人无法联想到美味！

再说句不夸张的话，甚至有些“反胃”，但是入口之后的滋味，不是辣椒的那种辣，更像是一种辛辣，类似胡椒的辣，并且辣中还带着微甜！用咖喱做的菜肴，拌在米饭里，其实滋味还是不错的！感兴趣的朋友不妨试一试！

前面老于说过，咖喱是源于印度坦米尔语，叫做“Kari”，其真正的意思是“酱”的意思。但是，在印度却很少有人把这种复合型的酱料叫做咖喱，而是叫做kulry or khadi，除了上述的咖喱，里面还另外包括了起酥油、酸奶酪等等！

众所周知，印度的各种美食中几乎都离不开咖喱的身影！很多朋友不理解，为什么印度人这么喜欢吃咖喱？其实，印度人之所以这么喜欢吃咖喱，还真和他们的饮食文化有极大的关系！

印度的肉食，主要以羊肉、鱼肉为主，牛肉和猪肉基本上是不吃的！而羊肉和鱼肉又以羊肉为主，大家都知道，羊肉膻味重啊，再加上印度的天气炎热，而咖喱不仅可以很好地遮掩羊肉的腥膻味，还能一定程度的延长食物的保存期，这两点十分适合印度的饮食文化以及食物所处的环境。所以，久而久之，印度人便习惯吃咖喱了！

虽然，印度的美食，处处离不开咖喱，但是别说，味道整体还是不错的！比如，在印度有一种美食叫作唐多里烤鸡，就是在鸡肉上涂抹酸奶和咖喱，烤制好的鸡肉，色泽鲜艳，香味浓郁！所以，并不是所有的美食最后都煮成一锅稀粥！

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，你喜欢咖喱的味道吗？喜欢印度的美食吗？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！