猪肚汤要怎么煮才能去腥（熬猪肚汤时不要只进行焯水）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味

俗话说“入秋三分虚，进补正当时”。气候变凉之后，人的胃口大开，正是滋补的大好时候。说起进补，人们首先想到的就是大鱼大肉，这些肉食虽然营养，但吃多了很容易就会对肠胃造成影响。这个时候我们还需要多喝水，吃一些清淡滋补的食物，对身体健康有好处。

我们这里人特别爱喝汤，特别是到了干燥的秋季，基本上每家每户都是隔三差五就要煲一次滋补靓汤来喝。今天上菜市场买肉，看见有卖猪肚的，果断的买了一个回家煲汤。今天给大家分享的就是一道鲜香适口、营养清补的汤品——胡椒莲子猪肚汤。价格比牛羊肉实惠又滋补，我们家煲的最多的汤就是它了。

猪肚和莲子一直以来就是绝配，猪肚本就是蛋白质和维生素十分丰富的食物，健脾养胃，增强体质具有特别好的食疗作用。莲子清火解毒，并且还有美容养颜的功效。再加点胡椒，小火慢慢的煲一小时，猪肚软烂 ，汤汁鲜美，还带着淡淡的莲子清香味，味道清爽回甘，老少皆宜。而且做法特别简单，营养滋补又好喝。这道胡椒莲子猪肚汤香气四溢，让人食欲大开。秋天一定不能错过它，很多人就说，猪肚汤好喝却不好做，要怎么样才能把猪肚汤做浓白好喝又没腥味呢？熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味。相信学会后你一定会喜欢的。下面小厨将详细做法分享给大家，赶紧动手试一试吧。

【胡椒莲子猪肚汤】

食材：猪肚一个，莲子100克，葱白适量，生姜一块，白胡椒粒适量，食盐一勺，面粉一大勺。

烹饪方法：

步骤一：生姜去皮洗净切成薄片，葱白洗净，莲子洗干净备用。

步骤二：猪肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均匀，里里外外反复搓揉，搓揉5分钟左右，再用清水清洗干净，这样猪肚上的黏液就清洗得很干净了。

步骤三：猪肚冷水下锅，放姜片，葱段加盖大火煮上10分钟。

步骤四：煮好捞起来晾凉，切成小长条。

步骤五：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片葱段干煸出香味。

步骤六：倒入猪肚翻炒一两分钟，这样炖出来的汤比较香。

步骤七：一次性倒入足够的开水，一定是要开水哦，这样炖出来的汤才够浓白，加入莲子，白胡椒粒加盖煲40分钟，煮开后转小火继续煮。

步骤八：煮至汤色浓白，猪肚软烂加入一勺，食盐调味即可关火出锅。

步骤九：一道汤色浓白营养又好喝的胡椒莲子猪肚汤就做好了，对脾胃特别好，老少皆宜，喜欢的一定要试试呀！

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